秋冬季，天气凉下来的有点猝不及防，早餐那真的要吃点热乎的才舒服，这时候热粥、热汤面该上场了，搜寻下家里的食材，面条还真的是多，也不知道啥时候七七八八地买了这么多，要说，其实挂面还是真的不好安排，简简单单煮个清汤面，寡淡，调味料多加一点儿，汤也喝不下去，大早上的熬点汤煮面来不及，其实，早上来碗热乎乎的面条，吃面喝汤还真的是舒服，一碗下肚浑身热乎乎的，一早上精气神满满，这好吃的面条啊，钱妈来教你煮一碗吧。
平时喜欢看美食节目，那个深夜食堂跟着追了五季了，第四期的第一集那碗热汤面我是真的看心动了，面条煮熟捞出来加点香油拌一拌，蔬菜用肉片炒一炒，加盐和热水煮熟，淋在面条上，再煎一个鸡蛋卧在面上，汤汤水水有菜有面，营养有了、肚子也饱了，肠胃都舒坦，特别是北方的秋冬季，这热乎乎的一碗真的是爱了。
深夜食堂里面的热汤面用的是包菜、胡萝卜、绿豆芽，用猪肉片炒过加点热水煮熟，淋在煮好的面条上，那真叫一个馋人，蔬菜鲜嫩、汤爽口，绝了，那我们今天也来试试这碗热汤面吧。
【热汤面】
食材：耳朵菜1朵、胡萝卜1根、绿豆芽1把、五花肉1块、鸡蛋1个、挂面1把、油适量、盐少许
做法：1、绿豆芽洗干净，胡萝卜切片，耳朵菜揪掉老硬的叶子，洗干净切细丝备用，再切适量五花肉片和少许姜丝。
2、锅烧热放少许油炒一炒五花肉片，香味出来后淋点料酒去腥，煸炒出五花肉的部分油脂（煮面条、炒青菜加少许猪油后味道是真的很香）。
3、耳朵菜、胡萝卜片、绿豆芽都丢进去炒软炒出香味。
4、加一大碗热水煮开，放少许盐调味即可，蔬菜煮熟就可以盛出来，一碗清淡的蔬菜汤，不需要太多的调味。
5、煮蔬菜的时候，另起一锅烧小半锅热水煮面条，面条煮好后捞出来趁机倒入煮好的蔬菜汤。
6、煎一个鸡蛋放在面上，热乎乎的汤面就出锅啦，简单又不失营养哦。
这样的早餐真的是简单又省事，十分钟出锅，一碗下肚汤都能给喝光光，舒坦，这一上午忙忙碌碌的也精神十足，回头你也试试这热汤面吧，真心不错。
