我们平常吃荤菜，都离不开猪肉。猪肉的身体部位分很多，有猪头肉，前腿肉，后腿肉，还有里脊肉，等等，每头猪肉上的肉价钱都不一样。价钱最贵又好吃的一种肉就是里脊肉，这种肉要比其它部位的肉稍贵，里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
我们经常介绍的就是大排去骨后的里晃肉，这种肉特别适合炒菜。今天介绍的这道菜大人孩子都喜欢吃，营养美味又健康。很多人都知道肉可以直接炒着吃，但是，你们知道怎么炒里脊肉味道才是最好的吗，下面妹子教你们，怎么做里脊肉味道才好吃，既简单又营养，大人孩子都喜欢，不管你是下饭还是下酒，都是超赞的一道菜。大家赶快动手学起来，做给家人吃吧。
【辅料】：鸡蛋1个、生姜2片、生抽1勺、老抽1小勺、胡椒粉1克、食用盐适量、食用油少许、白糖1小勺、料酒1滴、鸡精少量
第1步：里脊肉冲洗一下，切成薄片，放入一个盘中，备用。
第3步：把里脊肉放入一个盘中，把切好的生姜丝放入盘中，打入一个鸡蛋，倒入生抽，料酒，搅拌均匀。
第5步：锅内倒入食用油，油热后，把搅拌好的里脊肉倒入锅中，翻炒一下。
第6步：把里脊肉炒至变色后，倒入生抽，食用盐，料酒，鸡精，青蒜，老抽，胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
这盘煸炒里脊肉在炒的时候撒上些胡椒粉，那味道简单是太香了，简单又营养，大人孩子都喜欢！
