减脂餐给人的印象一般都是不好吃，甚至是难以下咽，但为了健康和瘦身，硬着头皮也要吃下去。那有没有一道既好吃又有营养的减脂餐呢？
今天，晓饭桌要为您分享的美食不仅适合减脂，也适合那些爱挑食的孩子。鸡肉蔬菜饼不但是一道低卡低脂的健康美食，吃起来还非常美味，做起来更是无比简单。
下面，我就把这道鸡肉蔬菜饼的做法分享给大家，按照这个方法做，相信您一定会爱上这道美食，做法简单到花1分钟时间看完本文就能学会，哪怕吃撑也不胖。
一、减脂餐鸡肉蔬菜饼的做法
主料：鸡胸肉1块
辅料：青椒1个、什锦蔬菜粒适量（超市有卖）
调料：黑胡椒粉适量、玉米淀粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒半勺、盐少许
1、切配菜，先把青椒切碎（也可换成自己爱吃的青菜），然后再把适量的什锦蔬菜粒倒入盘中，稍后会用到。
2、配菜切好以后，把鸡胸肉洗净，用绞肉机绞成肉泥，如果家里没有绞肉机，也可以直接用刀剁成肉泥，效果都是一样的。
3、鸡胸肉搅成肉泥以后，先加入适量黑胡椒粉、1勺玉米淀粉、1勺蚝油、1勺生抽、半勺料酒以及少许盐调味，最后再搅拌均匀。
4、鸡胸肉搅拌均匀后，把切好的配菜放入其中，继续搅拌均匀备用。
5、取出适量馅料，用手搓成一个小饼的形状，厚度大概在2厘米左右，不要太薄也不要太厚。
6、起锅烧油，调中小火，下入肉饼开始煎制，直到把肉饼煎至两面焦黄后即可出锅。
7、至此，这份减脂餐鸡肉蔬菜饼就做好啦，吃上去美味多汁，做起来特别简单，吃撑也不胖，连小朋友都爱吃。
二、做减脂餐鸡肉蔬菜饼的注意事项
1、如果想让鸡肉蔬菜饼的口感更嫩滑，可以用鸡腿肉代替鸡胸肉，口感会更好。
2、煎肉饼的时候不要着急翻面，等一面定型后再翻面，否则容易碎。
3、蔬菜可以根据自己的口味任意挑选，比如西兰花、生菜或洋葱等都是不错的选择。
总的来说，鸡肉蔬菜饼算是一道既好做又好吃的美食，这道美食不但具有低卡低脂的特点，营养也是非常丰富，特别适合那些正在减脂或爱挑食的小朋友。
