南瓜，含有维生素，果胶，碳水化合物，蛋白质，脂肪以及矿物质，胡萝卜素，氨基酸等多种营养元素。
在我们农村，南瓜是男女老少都喜欢的一种食物。它蒸着吃，煮着吃，炒着吃，熬粥，做饼都非常美味。据说还能防止皮肤粗糙，延缓皮肤衰老的功效。
我们家的南瓜是自己种的，纯绿色食品，我经常给我们家小宝宝蒸上几块，挖着吃，这时候的南瓜特别香甜。
今天我给大家分享南瓜饼的做法，我的南瓜饼里面放着豆沙馅，跟网上其他的南瓜饼不一样，不信你来尝尝。
我取四分之一的南瓜，洗净，切成条，不要去皮，因为南瓜皮也有大量的营养元素，上锅蒸熟。
蒸熟后拿出，稍微凉一下，趁热用勺子把南瓜肉刮下来，皮扔掉。
加入适量的耨米粉用筷子搅拌，搅拌至棉絮状下手揉面，揉至盆光，面光，手光，三光后，像下图这样就可以了，开始做饼。
准备豆沙馅，我是买的豆沙馅，也可以自己做。以后我再分享豆沙馅的做法。
豆沙馅的包装袋剪开一指粗一个口子，备用。
面团分成8个均匀的小剂子，拿一个小剂子揉搓成两指粗，一指长的条状，用姆指边插入边捏薄，形成一个碗状，直接将豆沙馅挤入，用虎口收口。
全部做好后，放在纱布上，轻轻按扁。
平底锅烧热，淋上油，放入饼丕，煎至一面金黄后翻面。全程小火煎哈。
继续煎至两边金黄后，淋入少许开水，盖上锅盖煎，这是松脆的关键，不加水的饼煎的时间长，容易煎焦。口感老，不好吃。
加水后片刻，再翻一次面，盖上锅盖煎，至小饼鼓起，按压马上回弹就熟了，出锅装盘。
趁热赶紧尝尝，撕开一块，看看，是不是皮薄馅大，外脆里糯。喜欢的小伙伴们赶紧收藏吧
