3道蒸菜
冬天天气比较冷，不想炒菜的时候很喜欢做蒸菜，不仅做法简单，还能最大程度保留食物的营养成分。而且蒸菜对厨艺要求不高，就算没什么厨艺也能轻松做出一手好菜！懒人做菜全靠蒸，今天就跟大家分享3道蒸菜，做法简单又好吃，省时省力还健康少油，接下来我们就一起来看一下吧！
3道蒸菜
01【剁椒蒸金针菇】
简单易上手的开胃小菜剁椒蒸金针菇，十分钟就能成就这道美味快手菜，成本不到3块钱，香辣美味，好吃又开胃，特别好下饭。
3道蒸菜
【食材准备】：
金针菇300g、剁椒2汤匙、香葱2棵、蒸鱼豉油1汤匙、花椒1g、花生油10ml
【制作过程】：
1、先用刀把金针菇切去根部，用手掰散后洗净，沥干水分后摆盘，用勺子把剁椒均匀铺在金针菇上，再把香葱切碎备用。
2、蒸锅中加入适量清水大火烧开，水烧沸腾后把金针菇放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸5分钟，蒸到金针菇熟软就可以了。
3、从蒸锅中取出蒸好的金针菇，倒去盘中多余的汤汁，淋上适量蒸鱼豉油，撒上香葱碎。
4、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸直至花椒粒变色，又麻又香的味道出来就可以了。然后把炸好的花椒油淋到金针菇上即可，超级下饭的剁椒蒸金针菇就做好了。
02【萝卜夹肉】
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。用萝卜和肉馅做个萝卜夹肉，这道菜做法非常简单，把肉馅夹到萝卜片里面，上锅蒸熟就可以了。萝卜清香爽口，肉馅鲜嫩多汁，好吃又下饭。
3道蒸菜
【食材准备】：
萝卜1个、肉馅200g 、葱20g、姜20g、蛋清1个、盐1g、料酒10ml、生抽5ml、十三香1g、蚝油5g、香油5ml、淀粉2g、饮用水30ml
【制作过程】：
1、准好所有食材，先把肉馅放入盆中，再把大葱和姜切成碎末放入肉馅中，再调入蛋清、盐、料酒、生抽和十三香，搅拌均匀。
2、用刀削去萝卜的外皮，放入水中清洗干净。然后把削好的萝卜切成薄厚均匀的萝卜夹，萝卜夹的切法是两片萝卜片连刀不切开，每片约半厘米厚。
3、把肉馅塞入切好的萝卜夹中，然后夹口朝上放码入盘中。
4、蒸锅加入足量清水，把萝卜夹放入锅中，大火烧开后蒸10分钟即可关火。
5、把饮用水和淀粉混合拌匀制成水淀粉，把盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中，淋入水淀粉勾芡，调入蚝油和香油拌匀。把勾好的芡汁均匀淋到蒸好的萝卜夹上。鲜香可口的萝卜夹肉就做好了。
03【豆腐盒子】
豆腐营养非常丰富，和什么食材搭配都很相宜。有时间一定要试试这道豆腐盒子。酿蒸的做法荤素俱全，豆腐和肉完美结合，口味咸鲜，色泽金黄，好吃又下饭。
3道蒸菜
【食材准备】：
豆腐380g、肉馅150g、胡萝卜半根、尖椒1个、鸡蛋1个、小葱20 g、姜10 g、盐2g、生抽13ml、料酒5ml、十三香1g、香油5g、白砂糖1g、花生油30ml、淀粉3g、饮用水80ml
【制作过程】：
1、豆腐切成厚度约3厘米、长约4厘米、宽约3厘米的豆腐块。再把胡萝卜和尖椒切碎粒，大葱切成葱末，姜切成姜末。
2、炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油，油烧热后下入豆腐块，煎至金黄后沥干油捞出。
3、把煎好的豆腐块从顶面切开三面留一面不切断，切出盒子盖。然后用勺子掏空盒子里面的豆腐，做成一个小盒子的形状。
4、把掏出来的豆腐碎放入肉馅中，加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、香油和十三香，搅拌均匀。
5、在豆腐盒子中塞满调好的馅料，然后盖上盒盖，把装好的豆腐盒子整齐码放在盘中。蒸锅中加入足量清水大火烧开，上汽后把豆腐盒子放入蒸锅，大火蒸20分钟后取出倒掉多余汤汁。
6、炒锅中火烧至掌心灼热倒入花生油，油热后转小火下入葱花爆香，倒入胡萝卜碎和尖椒碎粒翻炒。调入生抽、香油和白砂糖，再淋入调好的水淀粉，烧至微开。把芡汁淋到蒸熟的豆腐盒子上即可。
3道蒸菜
以上就是为大家推荐的3道最适合冬天的蒸菜，看看有没有你喜欢的菜？今天的分享就到这里，感谢大家阅读。今天的分享就到这里，感谢大家阅读。
3道蒸菜
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