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东北人过年都不忘吃的一道菜,鲜香四溢,全家人吃的汤汁都不剩

109次浏览     发布时间:2022-06-05 07:57:19    

东北人过年都不忘吃的一道菜,鲜香四溢,全家人吃的汤汁都不剩

一说起东北的特色菜品,是不是很多人都会想起猪肉炖粉条,这似乎是东北人人家中都会做都会吃的一道菜,冬天做上一锅,全家人一起吃,美味到连汤汁都能喝光。酸菜猪肉炖粉条,一想起来就能让人食欲大增,这三种食材真是缺一不可,缺少了一种东西做出来的菜口感就不是很纯正。这道菜我们家也非常喜欢吃,每次炖上一锅,香气四溢,各种食材的香味混合在一起,味道简直太绝了。汤汁到配上米饭吃也非常美味,连家里的小孩子都能吃上一大碗饭。

这道菜一直是我们家吃不够的美食,经常会做,酸菜包裹着猪肉的香味,再搭配上软软糯糯的粉条,Q弹爽口,即使是过年能吃上丰盛的年夜饭也完全割舍不下这道美食。是不是被我说的非常想尝试一下这道菜了呢?那么接下来我就将我在做这道美食时候的方法和步骤教给大家,让大家也能吃上这么美味的菜品,保证香到你连汤汁都不放过。

东北人过年都不忘吃的一道菜,鲜香四溢,全家人吃的汤汁都不剩。

【酸菜猪肉炖粉条】

所需食材:酸菜、猪肉、粉条、老抽、生抽、盐、料酒、醋、十三香、葱姜、鸡粉

操作步骤

步骤一

首先将粉条提前泡软备用。五花肉清洗干净后切成块状,酸菜清洗干净后切成细丝。姜切丝,蒜切片备用。

步骤二

锅中放油,放入姜蒜爆炒出香味,然后将猪肉倒进去炒至变色后往锅中放入适量的料酒、老抽、生抽、蚝油,然后将酸菜丝倒进锅中,翻炒均匀。接着倒入适量的清水,加入适量的盐、十三香、醋,然后待水烧开后开小火炖10分钟左右。

步骤三

十分钟后将泡好的粉条放入锅中,然后继续炖六七分钟直至炖熟,然后往锅中加入适量的鸡粉翻炒均匀后即可出锅。

这样一道美味下饭的美食就做好了,看起来虽然不如大鱼大肉那样好看,但是尝上一口味道简直是太香了,保证让你吃上一顿回味无穷,还想吃第二顿。学会这种方法了吗?学会之后就赶紧做起来吧,让全家都能吃上如此美味的酸菜猪肉炖粉条。小孩子如果不爱吃饭的话也一定要给他尝一下这道菜,绝对会吃上一大碗米饭。

小贴士:

在选择粉条的时候尽量选土豆粉,这种粉条很有弹性,吃起来Q弹软糯,还不容易煮烂。

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