油盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：我家经常喝的一道汤，不仅做法简单，成本也低，出锅后味道特鲜美
大家好，今天要和大家分享的是一道味道比较鲜美的汤类美食，它就是番茄金针菇汤。如今天气已经非常寒冷了，家人在外面劳累了一天，难免受到很多的风寒，下班回家吃点热乎饭，再配上一碗鲜美的番茄金针菇汤，不仅能消除一天的疲惫，还能增进家庭之间的那种温馨气氛。每年到了这个时候，我家经常喝的一道汤，不仅做法简单，成本也低，出锅后味道特鲜美。
在家经常下厨的朋友都知道，做汤类美食可用的食材非常多，但是最常见的就是番茄和金针菇了，而且不论哪一种做法烹饪出来都深受大家喜爱。加上番茄和金针菇的营养价值也很高，常吃的话不仅能抗炎症、抗氧化，关键还能在冬天增强身体免疫力，大家说是不是很难得是烹饪佳品呢？下面我就把这道番茄金针菇汤的具体做法分享给大家，如果你有时间的话，可以在家做一份尝尝，相信你和家人一定会喜欢的。
【番茄金针菇汤】
【准备食材】：番茄、金针菇、小葱、芹菜、蚝油、香菜、蒜瓣、食用油、食用盐
【烹饪方式和步骤】
1.提前准备好的番茄、金针菇、香菜和小葱，我们先用清水冲洗干净，控干水分后，然后我们依次将小葱和芹菜还有蒜瓣在案板上改刀切碎。然后我们在准备一个干净的空盆，先将番茄顶部改成十字花刀，放入盆中之后倒入开水烫一下，因为这样烫过之后的番茄方便剥皮，最后切成小块待用即可。
2.准备一口干净的空锅，点火之后带入适量食用油，油温烧至五成热的时候，我们先在锅中下入切好的葱和蒜末炒香，之后在放入提前准备好的番茄碎下锅翻炒均匀。将番茄翻炒两分钟左右后，我们在锅中加入适量的食用盐、蚝油炒匀，直至锅内番茄全部煮成浓稠状就差不多了。
3.番茄煮成浓稠状之后，我们在锅中加入适量清水，然后用大火将其煮开，之后我们在锅中放入提前洗净的金针菇和芹菜末，然后翻炒均匀熬煮3分钟左右就可以了，出锅前在锅中撒上一些提前切好的香菜末进去，一道酸甜鲜美的番茄金针菇汤就完成了。整到汤的完整做法就三步，非常的简单，大家都学会了吗？如果家里爱吃米饭的话，搭配这道番茄金针菇汤来吃，非常的下饭哦，每次我家吃米饭配上它，老公和孩子都能多吃一碗饭哦。
【小贴士】
1.大家在选购金针菇的时候，一定要选择尽量玄色颜色淡黄或者黄褐色，且颜色均匀没有异味的，这种就是没有经过处理的，吃起来口感特别棒。
2.洗净的番茄一定要改刀后再用开水烫，这样剥皮的时候比较方便还完整，而且烫过之后的番茄，后面煮的时候也会更加省时省力。
3.如今天气越来越冷了，大家一定要多注意保暖，多喝点温热的汤类美食，保护好自己和家人。
