番茄疙瘩汤总是很多人的青睐。既有主食又好喝，还营养。可是想要做一碗好喝的番茄西红柿鸡蛋疙瘩汤呢，并不是那么容易的。怎么做能够更好喝呢？今天小编就为大家分享一下小编的做法，一起来看看吧！
首先我们要把所有的材料准备好。香菜一根。西红柿一个，鸡蛋一个，面粉适量。
首先呢，将西红柿切成丁，或者切成小一点的块。
香菜切成小段。如果不喜欢吃香菜的朋友呢，可以换成葱或者别的青菜。
接着再切一些蒜片放在一旁备用。
接着在空碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散。
面粉我们加入少量的水，用筷子不停的搅成絮状。清水要一点一点加，不要一次性放的过多，否则疙瘩会变得很大，吃起来影响口感。
接着我们起锅烧油，油热之后呢，将切好的蒜片放进去炒出香味，紧接着将切好的西红柿丁也放进去。加入适量的食用盐，翻炒出番茄汁。
再倒入两小碗的清水。
大火煮开之后，将刚刚搅好的面絮也放进去。
大火煮上一分钟，面絮已经熟透，这时候我们将打散的鸡蛋放进去。鸡蛋是烫熟的，不是煮熟的，所以说将鸡蛋打进去之后立马关火，滴上几滴香油，撒上一小撮香菜。
就可以出锅盛盘了。
