大暑节气，酷暑难忍，闷热潮湿，动一动就会大汗淋漓，这样的天气会给人带来湿气加重，弄的身体疲惫，胃口欠佳。每年到了这个时候，我每天会准备一锅甜汤给家人喝，用一些适合暑天吃的食材，天天换着花样煮一锅来补充体力，安然度夏。
向大家推荐这道汤，也是我们全家都喜欢的甜汤，它是用芡实，莲子，红枣和陈皮搭配一起煮制而成的，这几样食材里面，芡实是最难煮熟软的，我把它隔夜就浸泡了，早上起床后再把莲子泡上一个小时后再烹制，这样才能在烹制过程所有食材一起煮制熟软，红枣自带香甜味，不喜欢吃太甜的可以减少冰糖的量，成品口感丰富，味道香甜之余多了一味淡淡的陈皮香味，好喝又健康。
芡实，芡实又叫鸡头米，含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分，平时食用对脾胃有很大的好处，具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。
莲子和芡实的作用很相近，莲子还能养心安神，炎热的夏季，常常感觉睡眠不好，可以常吃一些莲子有助于睡眠的。
红枣自带香甜味，也是天然的维生素，能补益脾胃、滋养阴血，养心安神等。陈皮是一味很好的中药材，有理气和中，降逆止呕，燥温化痰的功效，把这几样食材搭配一起，具有很好的互补作用。
详细做法请往下看；需要的食材；芡实50克、莲子30克、红枣50克、陈皮5克、冰糖少许
1.备好全部食材，自家自制的陈皮用完了，这样的陈皮是中药店里买来的。
2.芡实隔夜用清水洗净后浸泡之后用流动水洗净后捞起控水，莲子煮之前洗净后浸泡1小时后搓洗干净控水，红枣洗净，备好冰糖。
3.再把芡实，莲子和红枣入锅注入2大碗清水，把陈皮洗净后放入锅里，陈皮不要泡洗，加入锅中之前用流动水冲洗一下就好，不然会软烂，还会失去香味和作用。
4.加盖通电后选择豆类键，启动开始至程序结束。
5.时间到后开盖，把冰糖加入再盖上，不要压了，待一会等冰糖溶化后搅拌均匀就可以出锅了。夏天放凉了再食用会更舒服一些。就这样一锅适合夏日里的甜汤做好了，喜欢的可以照着做给家人吃，我每天上午煮好，当午后的点心或者晚餐食用都非常的棒。
香儿烹饪小贴士；1.芡实是不容易煮熟的，我喜欢用电压锅压省时省力，不用电压锅要加多一点的水，大火烧开小火煮制熟软。
2.各家的口味不同，冰糖的量可以依照自家的口味来调整。
