处暑，多用这两样食材煲汤，清热润肺又止咳，尤其是女人要多喝
今日处暑，预示着秋意渐浓，天气早晚开始转凉，同时气候也会越来越干燥明显，这个时候，广东人的餐桌上更加少不了一碗家常汤。要说广东人喜欢煲汤，尤其在进入秋天之后，各种食材开始备好囤好放冰箱，为的就是隔那么一两天就能有现成的食材搭配骨头或瘦肉煲一锅靓汤给家人喝。
我认识的许多朋友和同事都爱喝广东汤，因为食材搭配够地道。进入处暑，都在问我，这会应该准备些什么食材煲汤好？广东的家庭主妇最常光顾的就是各种汤料店或者市场门口的杂货店，因为在这里都能买到许多煲汤的食材，某些较少见的食材才会需要在药店买到。处暑后，润肺、止咳、去燥是关键，气候干燥，饮食稍不注意，容易引起上火，嗓子干痒等症状，所以每天保证家人能喝上一碗滋润汤水，是广东的家庭主妇们每日的必修课。处暑煲什么汤？今天就花2分钟时间看看吧！
【椰子沙参玉竹煲瘦肉】
食材：老椰子半个/1个，瘦肉250克，沙参20克，玉竹20克，蜜枣2颗，清水适量，盐少许。
具体步骤：
椰子，一般在市场都能买到新鲜的，椰子产自亚热带，椰子水特别能清热还解渴，把椰子水倒出后，叶子肉切成条状。广东人喜欢用瘦肉煲汤，因为瘦肉脂肪少，用来煲汤不会太油腻，选瘦肉头或者里脊肉部分都可以。
2.准备沙参和玉竹，还有蜜枣。沙参，去寒热，润肺止咳，也是一味药食同源的中药材，一般在药材店都能买到，而玉竹，同样有清心的作用，滋阴润肺。这两味食材在广东的汤料店都有，如若非广东地区，一般药店也能买到，各抓上一小把大概20克的量。
3.煲汤之前，都要把食材用清水浸泡冲洗一会，另外买这两种食材的时候，最好闻一下，现在药材食品安全问题屡屡增多，硫磺喷洒药材保鲜等新闻不断，买食材闻一闻有无刺鼻异味，食材颜色呈自然淡黄色为佳。
4.瘦肉切成块后汆烫一遍，去掉血水和杂质，然后把所有食材放入汤锅中，大火煲开后转小火煲40分钟。
5.因为加了老椰子，煲汤的过程中，就能不断地闻到阵阵椰香。最后再加少许盐调味即可。
沙参和玉竹搭配煲汤，味道鲜美营养高。入秋后常喝此汤，也是女人们爱喝的养生美容汤品，常喝汤滋润皮肤特别好。
【小提示】：沙参和玉竹都是常见又较温和的食材，老人孩子都适合，秋天干燥，蜜枣味道清甜，煲汤适当放1-2颗有助增加些许甜味。
