大枣山楂苹果汤
食材:苹果1个、大枣8个、山楂8个、冰糖
做法:
1、分别把苹果、大枣、和山楂清洗干净。
2、去掉山楂的核和蒂部,大枣去掉核。
3、苹果去核后切成小块。
4、把山楂和大枣放入砂锅,加入没过山楂和大枣的水,煮开后加入苹果,大火转中小火煮20分钟左右。
5、最后加入适量冰糖即可。
小鸡炖干茶树菇
材料:
鸡、红薯粉丝、葱、姜、干茶树菇、干辣椒、八角、料酒、盐、海鲜酱油、白糖
做法:
1.鸡洗净,斩状;红薯粉丝剪段,清水泡软;葱切段,姜切片。干茶树菇温水泡发,剪根部,洗净沥干。
2.锅入油烧热,煸香葱段、姜片、干辣椒和八角,倒入鸡块和料酒,炒至变色。
3.倒入茶树菇和2碗清水。加盐、海鲜酱油和白糖调味。大火煮沸,改小火炖20分钟。
金针菇炒蛋
做法:
1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;
2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;
3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;
4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;
5、翻炒至二者混合均匀,加盐和蚝油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。
三菇烩丝瓜
食材:丝瓜2根、鲜香菇4朵、白玉菇80克、猪肚菇80克、香菜、胡萝卜1/3个、玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、白糖1/4小勺、蘑菇精、淀粉、香油1小勺
做法:
1、丝瓜去皮切粗条,加少许盐腌制片刻,将水分析出;
2、锅入油,爆炒丝瓜半分钟,加水煮一分钟,捞出沥干水分;
3、香菜切小段,胡萝卜切菱形片、香菇用刀在顶上划十字刀,猪肚菇撕小条;
4、锅入油烧热,加入三菇翻炒,加1杯水煮一小会儿;
5、将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟,调入盐、白糖、胡椒粉;
6、加入水淀粉勾芡,最后加入香菜,蘑菇精,淋香油出锅了。