过节的时候，大鱼大肉少不了，汤也少不了，但是老火汤喝多了其实对身体越不好，所以今天给大家介绍一道鲜菇饺子汤，既是一道美味的汤，也是一道好吃的佳肴，老少皆宜，鲜美好喝，做法也简单，大家提前学起来吧。
材料：杂菇若干、魔芋丝一包、饺子若干、麻油，葱花/虫草花
第一步，将鲜菇洗净，切好。将葱也洗净切成葱花，或者泡点从草花。将魔芋丝倒出盒中的水分，用清水过一遍，备用。
第二步，锅中放水，放入菇片，加点油，煮10-20分钟，看到汤有浅浅的茶色，便是菌菇出鲜味了。
第三步，加入魔芋丝煮5分钟，让魔芋丝吸收汤中的鲜味。然后放入饺子或者馄饨。煮至饺子或者馄饨浮起后，放入盐调味。
第四步，尝过汤的味道合适后，撒入虫草花或者葱花，煮1分钟后熄火，倒入麻油即可。
香喷喷热气腾腾的杂菇汤便做好了，菇类营养丰富，味道十分鲜美，如果是高级的菌菇比如松茸或者鸡枞，更是鲜到掉眉毛。
市面卖的草菇、杏鲍菇、平菇、各种寻常的菌菇类其实也十分鲜美，如果是选择伞状大的菇类，鲜美更是出众。过节喝口鲜菇汤，既能中和大鱼大肉的油腻感，又可以为丰盛的晚餐加上一道营养搭配，可谓是十分健康的选择呢~
而且杂菇汤中的魔芋丝，是公认的的减肥食品，低热量又爽口，还可以当主食来吃，便是女孩子吃多了也不会怕长胖哦~
过年记住来煮锅杂菇汤哦
