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对于炒猪大肠这道美食,每次我和我的家里人,都特别爱吃。

112次浏览     发布时间:2022-06-05 10:45:10    

每次和家人一起,我都喜欢炒猪肉。我几乎每个月都会给家人做这道菜,但是做这道菜的过程非常繁琐。 今天小编就来详细讲解一下如何炒猪肠。只要找到这个窍门,就能让你的猪肠松软酥脆。同时,味道既不腥也不臭。味道很好。没有咬人现象。让我们吃得越来越多。让我们来看看。 【生炒猪大肠】

【配料】:肥肠、辣椒酱、辣椒盐、生抽、老抽、蚝油、食用油、油条、面粉、优质白酒、花生油。 [制造业] 1.首先,你需要清洗准备好的猪的大肠。在制作猪的大肠时,清洁这个过程非常重要。猪的大肠表面有很多粘液,不洗的话味道会很差。 2.将准备好的大肠转移到大盆地后,需要加入2汤匙食盐。首先,由于食盐的杀菌消毒效果非常好,所以用食盐清洗猪的大肠。 3.加盐抓住洗过的猪的肠子。用清水冲洗两次,然后加入2汤匙面粉,适量优质白酒,1汤匙花生油,再次洗净。 四。面粉能很好地吸收杂质,白酒有杀菌作用,花生油有润滑作用。通过混合这三种,您可以清洁没有粘液的大肠。 五。用上述方法清洗大肠时,一定要重复,最好至少重复3次。然后把大肠翻过来,另一边也一样,多洗几遍。 6.清洗大肠内部时,要注意里面有很多脂肪。你需要处理掉其中一些脂肪,不要留下太多。否则味道会太油腻。 .. 7.清洗大肠后,应更换刀以增加或减少长度。大肠在烹饪过程中容易收缩,所以尽可能切长。 8、水烧开后放入锅内水沸腾后,将准备好的大肠放入热水中烧开。不用长时间燃烧,15秒就能吃完。这样做的目的是为了截留大肠里的水分,让炸出来的大肠吃起来更香脆。 9.烧伤后的大肠,应使用冷水用冰块冷却。最好加入冰块使其变脆。 十。准备工作鳟鱼碎、辣椒碎、辣椒碎、大蒜碎、青椒碎、蒜蓉面、辣椒等配料。然后准备一碗酱油,碗里放一勺辣椒酱,加一勺辣椒,然后加盐,生抽,老抽,蚝油搅拌均匀。 11.首先加入酸菜。在平底锅里用酱油炒水,加入少许猪油和盐,翻炒均匀,以激发酱油的香气。 12.酸菜炒干后,从锅中取出使用,在另一个锅中加热油,在锅中加入适量的食用油,将准备好的材料全部放入锅中。炸开香味。 13.将准备好的肥肠放入锅中,用香料翻炒均匀,沿锅边煮适量料酒,再次去除肥肠的腥味。 14.将所有准备好的酱料放入平底锅中,继续煎。在这里,您需要在高温下快速煎炸。只有这样你才能把锅里的煤气煎一下,吃起来像肥肠。更美味。 15.将刚炸好的酸菜放回锅中,加入准备好的蒜苗。再次搅拌均匀后,就可以吃出锅里的肥肠了。它具有良好的香气和特别清脆的味道。

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