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教你扇贝的新做法,配上芹菜或莴笋,烧了一碗汤,味道特别鲜美

110次浏览     发布时间:2022-06-05 08:16:26    

刚凉快几天,这两天气温又回升了,都懒得出去买菜了,翻翻家里的冰箱,发现了一袋之前买的扇贝肉,正好配上两根芹菜,烧汤喝了。

说到用扇贝肉烧汤,可能很多人会觉得很腥,根本不好喝。不过你按照我的做法,做出来后,你会发现这个汤一点腥味也没有,特别鲜。

做这道汤,我没有加一点的鸡精,也没有加料酒去腥,与我们平时炒着吃的扇贝味道完全不一样,快学做起来吧!

用料:

扇贝肉,芹菜,枸杞,小葱,大蒜,生姜,香菜,盐,白胡椒碎,香油,水。

做法:

小葱、生姜、大蒜洗净后,切成末儿。香菜切成小段。摘去芹菜的叶子,把芹菜清洗干净后切成小段。

摘去扇贝肉的黑线,去鳃,摘除胃袋。把扇贝肉清洗干净。

锅内倒油,放入蒜末、生姜末、小葱末炒香。

倒入芹菜段翻炒均匀。

炒出芹菜香味后,将清洗好的扇贝肉倒入锅内,一同翻炒。

炒到扇贝肉出汁水,汤汁有点发白,倒入一大碗热水,拧入适量的白胡椒碎,大火煮制。

煮到锅内汤汁发白,加入枸杞和适量的盐调味。

加盐后煮到枸杞全部涨开后,淋入一点香油,关火。撒上切好的香菜末,搅拌均匀就可以出锅了。

这道扇贝汤就做好了,汤喝起来非常的鲜,慢慢回味,又多出了一丝丝清甜,做法也特别的简单,喜欢的朋友可以试试哦!

小贴士:

扇贝的胃其实也是可以吃的,如果怕麻烦,也可以保留。

香菜可以加,也可以不加。

不喜欢吃芹菜,也可以换成莴笋,可以增香提鲜哦!

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