您的位置: 首页 > 美食资讯 >

大雪来到就要多喝汤,介绍几道汤品美食,营养又美味

110次浏览     发布时间:2022-06-05 08:09:27    

莲藕排骨汤

备料:排骨500克、莲藕250克、葱2根、姜2片、枸杞10粒、生抽1勺、料酒1勺、醋半勺、盐1勺、鸡精3克、清水适量、食用油适量、香菜2根。

做法:把莲藕去皮洗净切成片,锅中烧水。水开后放入藕片焯水1分钟,捞出过凉水备用。把排骨洗净放入锅中,大火煮开,焯水1分钟,捞出洗净控水备用。姜洗净切成片,葱切成段。

锅中烧油,油热后倒入排骨大火翻炒变色,加入葱姜翻炒均匀,放入生抽、料酒翻炒上色,倒入清水和醋大火煮开,转小火煮40分钟,拣去姜片和葱,放入莲藕继续炖煮20分钟,放入枸杞、盐和鸡精搅拌均匀,再加入香菜关火即可食用。

当归枸杞猪肝汤

备料:猪肝200克、枸杞15克、党参15克、盐半勺。

做法:把猪肝洗净切成片,锅中烧水,水开后放入猪肝焯水30秒捞出备用。把党参、枸杞洗净控水备用。

锅中烧水,水开后放入猪肝、党参、枸杞大火煮开,转中火煮15分钟,加入盐和枸杞搅拌均匀,即可食用。

美味羊肉汤

备料:羊肉500克、当归10克、枸杞10克、姜4片、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、淀粉适量。

做法:把羊肉洗净切成小块,放在盆中加入清水浸泡30分钟,捞出泡好的羊肉控干水分,加入盐、料酒搅拌均匀腌制30分钟,再次淘洗干净备用,枸杞和当归洗净备用。

把羊肉放在砂锅中,加入生抽、淀粉抓匀,加入清水、当归、姜片大火煮开转中小火煮1个小时,开盖加入枸杞继续煮10分钟,开盖加入盐搅拌均匀即可食用。

参枣鸡汤

备料:鸡一只、沙参6只、红枣4颗、姜1块、葱2根、黄芪粉1袋、盐1勺、水适量、花雕酒1勺。

做法:把鸡清理干净,放入锅中加入清水大火煮开,焯水3分钟,捞出控水备用。

锅中烧水,放入鸡、沙参、红枣、姜、葱、黄芪粉和花雕酒大火煮开,转小火煮2个小时,撇去油脂加入盐继续炖煮30分钟,开盖即可食用。

当归党参乌鸡汤

备料:乌鸡1只、党参20克、当归20克、红枣6粒、枸杞1把、生姜3片、盐适量、大葱1把、冰糖1块。

做法:姜洗净切成片、党参洗净枸杞洗净备用。把乌鸡洗净切成块,放入砂锅中。加入党参、当归、红枣、枸杞、姜片和葱段再加入冰糖大火煮开,转中小火煮1.5个小时,关火加入盐搅拌均匀,即可食用。

虫草花鸡汤

备料:鸡半只、虫草花30克、红枣8粒、枸杞8克、水适量、盐1勺、料酒2勺、姜4片。

做法:把鸡清理干净洗净切成块,放入锅中。加入清水大火煮开,转中火焯水2分钟。捞出放入砂锅中,加入姜片、料酒和清水大火煮开,放入红枣和虫草花大火煮开,转中小火炖煮40分钟,开盖加入枸杞和盐继续炖煮20分钟。关火即可食用。

相关阅读