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大厨不会告诉你的秘制鲍鱼汤做法,汤浓味美,喝一口满嘴鲜香!

104次浏览     发布时间:2022-06-05 08:08:12    

大厨不会告诉你的秘制鲍鱼汤做法,汤浓味美,喝一口满嘴鲜香!大厨不会告诉你的,小编来告诉你,这就为大家呈上这道鲍鱼番茄海鲜豆腐汤!鲍鱼是十分珍贵的海味,营养价值极高,是很多高档饭店的压轴菜品。今天小编带来的这道鲍鱼汤,制作没那么复杂,而且食材也很家常,但是整体呈现出的口味,绝对不会让大家失望~况且,寒冷的冬天逼近了,一碗热汤下肚,也是一件很舒服的事。这就跟着小编一起跟着菜谱制作这道鲍鱼汤吧~鲍鱼、番茄、冻豆腐等食材备好,然后跟着菜谱上手,就能收获属于你的珍贵的鲍鱼汤了!

鲍鱼番茄海鲜豆腐浓汤

By踏月色而来~

配料:

鲍鱼6个、生抽8克、百里香2克、淀粉5克、番茄2个、桃花蛸1个、冻豆腐200克、青豆50克、小葱1棵、姜2片、黄油10克、鸡精1克、精盐适量

烹饪步骤:

1.首先备齐所有的食材,冻豆腐提前拿出来解冻,桃花蛸和鲍鱼洗净。

2.把洗净的鲍鱼改花刀。

3.冻豆腐用刀切小块,番茄用刀也切成小块,葱姜切丝。

4.锅里放入黄油烧热后,爆香葱姜,再放入番茄块,大火快速翻炒均匀。

5.加入百里香调味。

6.再加入生抽调味调色。

7.大火继续翻炒至番茄软烂后。

8.锅中倒入适量的清水,先放入冻豆腐。

9.再放入鲍鱼和桃花蛸,大火煮沸后转中火继续煮10分钟。

10.看见锅中汤汁变得越来越浓稠,放入适量的盐调味。

11.再放入鸡精增加口感。

12.加入青豆,大火煮1分钟左右。

13.倒入提前化开的水淀粉。

14.大火煮沸即可关火。

烹饪小贴士:

1、不喜欢黄油的可以换成其它食用油;2、鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首。鲍鱼,同鱼类毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故,据考证:盾鱼,因鲍叔牙爱吃,而被称为鲍鱼,形状有的像人的耳朵。它肉质鲜美,营养丰富。”鲍、参、翅、肚”,都是珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

冬天来了,暖和的汤粥要喝起来,大家一般会煮汤还是熬粥呢?

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