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不管有钱没钱,立秋多给孩子吃这菜,营养又补脑,错过又要等一年

108次浏览     发布时间:2022-06-05 10:47:41    

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简的食材做出美味的菜品!

自从去年媳妇怀孕以后,一直到现在,小董家里都会准备一些核桃,还没有吃完就会再买上一些。大家都说常吃核桃对补充身体的营养有很大的帮助。这次小董有机会去了一趟四川发现核桃原来还有鲜的,之前小董家里的核桃都是干的,这次吃的是鲜的核桃,一口下去引爆了味蕾,又脆又香,非常的好吃。于是小董寄到家里一箱。让家人品尝到这一个美食。不管有钱没钱,立秋多给孩子吃这菜,营养又补脑,错过又要等一年

每一年的八九月是鲜核桃成熟的季节,这种鲜核桃不同于干核桃的口感,但是这种鲜核桃难以保存,过了这个季节只能等下一年才能吃到。其实鲜核桃不止可以直接吃,还可以做成菜,今天媳妇就做了一道简单又美味的凉拌核桃仁,健脑又补钙,尤其是孩子常吃最合适。鲜核桃熟了,常吃好处多,简单拌一拌就上桌,营养比干核桃还高【凉拌鲜核桃】食材:鲜核桃,苦菊,香菜,蒜【具体制作步骤】:

第一:首先我们将核桃夹一下,将核桃仁剥出来,然后从中间掰开,放入清水中清洗干净备用,木耳提前泡发备用,苦菊清洗干净,切一下备用

第二:锅中烧水,水开之后放一勺盐,然后倒入核桃,焯水一分钟,然后再浸泡五分钟,浸泡好之后,然后将核桃皮剥掉,盛入碗中备用

第三:锅中再次加入适量的清水,水开之后将木耳焯水一分钟,然后将木耳捞出,过一遍凉水,控水备用

第四:下面我们调一个料汁,将蒜捣碎成泥,放点十三香,来点蚝油,倒入一点胡椒粉,放半勺盐,加点味精,然后淋入烧开的热油,激发出蒜香味,搅拌均匀

第五:将苦菊,木耳,核桃仁放入盆中,然后倒入做好的蒜蓉酱,搅拌均匀就可以开吃了

【凉拌鲜核桃仁之烹饪小知识】1)夹核桃的时候用核桃夹子夹开,不用太大的力气,听到响声之后再换一个方向继续夹,这样多夹几面,将核桃表面全部夹开之后再剥就比较好剥2)核桃仁里面的皮稍微有点苦,如果不喜欢的话可以剥掉,不介意的话可以不剥;也可以用清水将核桃仁多泡几个小时,然后再剥皮也比较好剥3)配菜可以根据自己的爱好用豆芽,苦菊,木耳,芹菜等。大家有没有吃过这种鲜核桃呢?对于鲜核桃的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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