花蛤不要炒，和裙带菜做成汤，汤汁特别鲜美，胃也暖暖的
大家想必对花甲粉是特别熟悉的了，一份粉面有了花蛤就变得特别鲜，所以花蛤熬起汤来也是如此。我最喜欢把它和裙带菜豆腐金针菇一起搭配做一份海鲜汤，汤汁鲜美浓郁，腥气又不重，而是还特别省时间，早上来一碗，开心一整天。
花蛤毕竟是生活在水里面，所以买回来第一个要处理的就是它里面的沙子，目前我觉得最好用的方法就是养几小时，放在清水里面让它自己把沙子吐出来，或者用开水焯一下，但是会影响鲜味，所以还是养一会让它自己吐沙子吧。
我们的血液血管最害怕的就是胆固醇过高，而花蛤里面的牛磺酸可以说是胆固醇的克星了，所以偶尔吃一吃花蛤，对于血管血液的保护起着一定作用。对于女人来说，缺血就会导致气色不好，脸上没有光泽，花蛤里面的铁元素正好可以解决贫血的这一问题，女人多喝点花蛤汤是不错的。
【菜品】裙带菜花蛤汤
【烹饪材料】裙带菜一小把、豆腐100克、金针菇80克、花蛤200克、葱花少许、生抽、盐、花椒油、胡椒粉适量
【烹饪步骤】
步骤1:裙带菜如果是干的要先泡开，花蛤买完之后先用水养一下让它吐吐沙子，这样不会吃到沙子，不咯牙。
步骤2:干的裙带菜一点就可以泡出来很多，所以不需要太多，注意用料，豆腐切成中等块，小葱切葱花，金针菇把根部去掉。
步骤3:锅里先放上半锅的清水，葱花扔进去，把水煮沸了，水煮沸了才能进行下一步，葱花可以放得多一点，不喜欢的话煮完就把它捞出去。
步骤4:裙带菜泡好了和一勺生抽，些许的盐一起放进去，裙带菜本身就有咸味，所以盐不要太多，用中火两分钟就可以。
步骤5:这时候就可以把豆腐块放进去，再次继续煮两分钟左右，豆腐最好切的不要太小，要不就容易碎。
步骤6:然后是花蛤和金针菇，花蛤洗干净了奥。
步骤7:花蛤金针菇都是容易熟的菜，所以两分钟左右就完事，胡椒粉，花椒油一撒，铲子搅拌匀乎。
步骤8:没有花椒油可以用香油，但是花椒油更香，所以优先使用花椒油。
【烹饪小贴士】
花蛤本身就很提鲜了，所以不需要味精。
放里面带鱼丸也是很不错的，看你喜好了。
豆腐切的不要太小哦，要记住。
