导读：天热别忘吃它，食材炒好磨成粉，锅里一蒸，无油少盐，吃着香喷喷。
【蒸渣粉】
食材：糯米200克，八角两粒，花椒五克，香叶两片，辣椒三根，盐两克，鸡精两克，白糖2克。
做法
1、锅里什么也不放，直接烧热，然后放入糯米炒至表面微黄，大约炒3分钟左右。
2、第一次将糯米炒好之后，把准备好的大料全部放入锅中慢慢翻炒。要始终保持中小火，然后反复翻炒，食材不能在锅里停留太久，这样容易炒糊。
3、慢慢翻炒至糯米变成土黄色之后关火。
4、将炒好的糯米和大料全部放入料理机中，加入两克盐、两克鸡精和两克白糖，打成粉末。
5、打好的粉末里放入一勺生抽和少许清水拌匀，再放入蒸锅中蒸十分钟，出锅撒上葱花就可以吃啦。
娟妈妈有话说
炒糯米的时候，一定要保持中小伙，而且要反复翻炒，如果家有烤箱，可以将食材放在烤箱里面160度，恒温烤20分钟，中间用铲子翻两次，比炒的简单省事。
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