世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
春节大鱼大肉吃腻了，最适合喝这汤，清肠又刮油，正当季，要多吃
春节长假，一家人聚一起就是吃吃喝喝，大鱼大肉就没少吃，特别这几天窝家里，腰上的肉肉不知不觉就多了一圈，这个时候端一盘青菜上桌反而是更受欢迎。所以，小厨就给大家分享一道清爽美味又好喝的马蹄莱虾皮汤，不仅做法简单，而且是我家春节最受欢迎的菜，简单煮一锅，开胃解油腻，赛过大鱼大肉。
马蹄莱其营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素C和钙含量较高。具有清热排毒、消暑解渴、解烟酒、减肥、抗疲劳诸功效。马蹄莱口感滑利，且含有丰富的纤维素，具有滑肠疏水的功效，能刺激肠道，增强肠道蠕动，起到清肠排毒的作用。春节大鱼大肉吃腻了，最适合喝这汤，清肠又刮油，正当季，要多吃。
【马蹄莱虾皮汤】
食材：马蹄莱一把，虾皮适量，葱2棵，鸡精一勺，盐一勺，食用油适量。
烹饪方法：
步骤一：首先把马蹄莱择去老根，用清水清洗干净，切成小长段。
步骤二：葱择洗干净，取葱白切成葱末。
步骤三：虾皮用清水清洗一下控干水分备用。
步骤四：炒锅中倒入适量食用油烧热，放入葱白干煸一两分钟，干煸至金黄酥脆。
步骤五：倒入适量清水，喜欢喝汤的可以多加，清水量根据个人喜好来放即可，加盖大火煮。
步骤六：水煮开后，倒入马蹄莱用筷子搅拌几下煮一分钟，煮至马蹄莱断生，因为马蹄莱非常容易熟，所以烹煮时间不宜过久。
步骤七：放一勺鸡精、一勺盐调味，撒上虾皮搅拌均匀即可关火出锅。
步骤八：一道清爽美味的马蹄莱虾皮汤就做好了，春节大鱼大肉吃多了，不妨来一碗清爽好喝的马蹄莱虾皮汤，够简单。
小提示：
1、马蹄莱开水下锅煮开即熟，所以烹煮时间不宜过久。
2、虾皮本身比较鲜，鸡精可放可不放，这个根据个人喜好来定即可。
