我和老公都是上班族，平日里做饭都是以简单快手吃得饱为主，所以一到周末我就会花很多时间在厨房里，怎么着也得弄个3菜1汤出来，虽然做的也都是些家常小菜，没什么大鱼大肉，但是吃的基本都是时令蔬菜，而且也做到了荤素搭配、营养均衡，老公也表示吃得舒服又营养，今天就跟大家分享一下我们夫妻2人的家常饭菜，3菜1汤真的20元就能搞定哦！
【青椒肉丝炒豆干】
所需食材：瘦肉1块，灯笼椒1个，豆腐干2块
做法步骤：
1. 将灯笼椒去掉囊和籽后切成丝备用；豆腐干清洗一下切成条备用；瘦肉先切片再切丝，然后加入少许料酒、盐和淀粉，抓匀后腌制一会儿备用。
2. 起锅烧油，油热后下入青椒丝，炒至断生变软后盛出来备用。
3. 锅内再次倒油，油热后下入肉丝开始翻炒，变色后放一勺豆瓣酱，并爆出香味来。
4. 下入豆腐干，和肉丝一起翻炒几下，然后将炒好的青椒丝下入锅中，炒匀后按调入适量的盐和生抽，翻炒入味后即可关火出锅。
【韭菜炒扇贝】
所需食材：冷冻扇贝肉500g，韭菜1把
做法步骤：
1. 韭菜洗净后后切成寸段备用；生姜切丝、大蒜切片、干红辣椒剪成段备用。
2. 将扇贝肉解冻，然后把上面黑色的东西都去除掉，洗净后沥干水备用。
3. 起锅烧油，油热后下入干红辣椒段、姜丝和蒜片，煸炒出香味后下入扇贝肉和适量料酒，略微翻炒几下，然后调入适量生抽和蚝油。
4. 下入韭菜快速翻炒几下，然后调入适量的盐，炒匀入味即可关火出锅。
【香椿炒鸡蛋】
所需食材：香椿1小把，鸡蛋3个
做法步骤：
1. 香椿芽洗净后放进沸水中略微焯烫一下，然后捞出来放入冷水中投凉，接着挤干水分切成末备用。
2. 将3个鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，搅散成蛋液后将切好的香椿末倒进去，搅匀备用。
3. 起锅烧油，油热后倒入蛋液，煎至表层凝固后翻面继续煎一下，然后将蛋饼划成小块，翻炒至蛋块表面略微焦黄即可关火出锅。
【番茄鸡蛋汤】
所需食材：番茄1个，鸡蛋1个
做法步骤：
1. 将鸡蛋磕进碗中，加少许盐搅散成蛋液，然后将番茄洗净后一分为四，切成片备用。
2. 起锅烧油，油热后倒入蛋液，煎至表面凝固之后翻面继续煎一下，然后划成小块，继续翻炒至表面略微焦黄，接着掺入适量清水。
3. 水开后大火继续煮1分钟，至蛋汤变成浓白色，然后将番茄片倒进锅里，并放入少许盐调味，再次煮开后即可撒葱花关火。
