普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
饭桌上每一道菜肴每一锅汤，美味的背后总需要花费很多时间去烹饪。不仅需要选购合理的食材，还要对每一种食材考虑到营养均衡的搭配，相对应的烹饪方式，往往饭桌上简单的四菜一汤都需要我们花费好几个小时！对于时间比较紧实的我们大多数都选择叫外卖或者去饭店！那么炒菜就太耗时间了？那是你没用对方法！大厨这5菜一汤，我家1个小时就搞定，经济又营养，比饭店的还好吃！连隔壁大妈都说！你家有大厨吗？喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《红烧肉》——耗时40分钟
材料：
五花肉500克，蒜姜片20克，八角桂皮，香叶适量。冰糖5克，酱油15克，蚝油5克，盐适量，陈醋少许。
制作：
1.将五花肉用刀均匀切成小块后，冷水入锅焯水待用。
2.热锅冷油后，倒入五花肉煸炒至出油时。放入蒜姜片和香料煸炒制香，接着放入调味料炒后。倒入适量的水，小火慢慢炆入味收汁即可。
《豆豉蒸鱼》——耗时15分钟
材料：
新鲜鱼1条，姜葱15克，葱花10克。豆豉5克，蒸鱼豉油15克，香油适量。
制作：
1.将新鲜的鱼宰杀处理干净后，摆入盘子里，接着放入豆豉，姜葱，撒入适量的盐和香油待用。
2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好的鱼放入，大火蒸制7～8分钟。待鱼熟透后，取出撒入葱花，淋入蒸鱼豉油和香油即可。
《麻婆豆腐》——耗时15分钟
材料：
豆腐500克，肉末50克，蒜姜末10克，葱花10克。豆瓣酱10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐适量，花椒油和辣椒油少许。
制作：
1.将豆腐用刀均匀切成小块后，用热水浸泡10分钟，捞出沥干水分待用。
2.热锅冷油后，放入肉末和蒜姜末煸炒制香时。倒入调味料炒香，放入适量的水，倒入豆腐烧制入味，撒入葱花即可出锅。
《炒河粉》——耗时15分钟
材料：
河粉500克，牛肉50克，绿豆芽50克，葱花20克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐适量。
制作：
1.将牛肉切成片后，用适量的酱油料酒和淀粉抓均，入锅炒香待用。
2.热锅冷油后。倒入河粉煸炒制香时，放入调味料，绿豆芽和牛肉炒均。撒入葱花大火煸炒制香即可出锅。
《白灼青菜》——耗时10分钟
材料：
青菜500克，蒜子10克，酱油适量，香油少许。
制作：
1.将青菜清洗干净后，沥干水分待用。
2.锅里烧水沸腾时，放入适量的油和盐，倒入处理好的青菜。烫制断生时即可捞出控水，摆入盘子里，放入蒜子淋入酱油和香油即可。
《冬瓜沙螺汤》——耗时20分钟
材料：
冬瓜500克，沙螺500克，姜片10克，盐适量调味。
制作：
1.将沙螺清洗干净，冬瓜削去皮后，用刀切成片待用。
2.锅里倒入适量的水，放入沙螺，大火烧开后，倒入冬瓜和姜片。待沙螺都开壳时，放入适量的盐调味即可。
烹饪小知识：
在烧豆腐时，建议用沸腾的热水浸泡10分钟，这样可以让豆腐变得更紧实，在烹饪时就不容易碎掉，也容易入味！
不管炒河粉或者炒面，只需要热锅冷油！即可以防止炒时粘锅焦糊等情况，同时炒出的河粉更加的香。
