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寒露后,牛羊肉靠边站,抓紧吃这肉,不炒不炖煮汤喝,暖暖过深秋

111次浏览     发布时间:2022-06-05 08:13:13    

寒露后,牛羊肉靠边站,抓紧吃这肉,不炒不炖煮汤喝,暖暖过深秋!

最近身边许多人都在感冒,寒露过后就已经进入深秋了,气候变化很大,一定要注意防寒保暖。

防寒保暖不仅需要时刻注意衣物的增减,同时也要在饮食上做出相应的调整,这样才能更好度过这个深秋。

寒露之后,许多人都会买上一些牛肉、羊肉给家人进补。要我说的话,和这肉相比牛羊肉都要靠边站,煮汤喝最合适,浑身暖暖地过深秋!

牛肉和羊肉的味道较重所以其实不适合煮汤,而猪心不炒不炖却十分适合煮汤,同时猪心中含有丰富的维生素B以及蛋白质。

要想舒适暖和地度过寒露后的这段深秋,那么用猪心搭配上小白菜一起煮汤绝对是绝佳的选择,还没吃的小伙伴要抓紧哦。

话不多说,下面我们就一起接着往下看看这次的小白菜猪心汤是如何熬煮的吧。

【所需食材】:

猪心、小白菜、生姜、当归、枸杞、食盐、味精、料酒、食用油

【烹制方法】:

1、早点到市场选购好一个新鲜的猪心,处理的时候先把猪心切开,然后再用水将猪心里里外外冲洗干净,洗净之后用刀将猪心切成小块即可。

2、准备上一盆干净的清水,然后将切好的猪心放进清水中提前泡上四十分钟左右的时间,这样可以把猪心中含有的血水泡出来。泡的时候也可以稍微揉一揉猪心,效果会更好。

3、制作猪心的时候再准备上一些小白菜,将小白菜放到清水中浸泡洗净。用小白菜和猪心一起煮汤可以丰富营养,还能帮助解腻哦。生姜、枸杞、当归直接洗净切好即可。

4、要用上的食材都准备好后就可以开始起锅了。先往锅里倒入食用油,加热好油温后将切好的生姜放进油锅里煸炒片刻,将生姜的香味炒出来。

5、然后将准备好的猪心也放进锅里和生姜一起翻炒,将猪心和生姜翻炒均匀,这样可以用生姜的香味来去除猪心带有的腥味。

6、直到锅里的猪心被翻炒至肉质紧实、颜色发白之后就可以往锅里加入调料了。根据各自的口味喜好,往锅里撒入适量的食盐和味精调味。再把切好的当归也扔进去一起翻炒均匀。

7、开始往锅里加水了,根据自己所准备的食材多少,往锅里倒入适量的饮用水。喜欢喝汤的小伙伴可以多加点水,加完水后盖上锅盖将锅里的猪心好好焖煮一些时间。

8、等到锅里的猪心被熬煮熟透之后,再把早就准备好的小白菜和枸杞放进锅里熬煮,因为小白菜十分易熟,所以下锅时机不要太早,过早下锅的话就被煮烂了。

9、等到小白菜也被熬煮熟透后,再往锅里倒入适量的料酒。加入料酒可以帮助进一步去腥和提香,随后就可以准备关火出锅了。

10、最后,将熬煮好的猪心汤小心盛放到准备好的碗里,端上桌后记得趁热食用哦。

屏幕前的各位小伙伴,平时在家的时候是不是也喜欢煮汤喝呢?要是喜欢喝汤的话,那么这次的猪心汤可一定要试试哦,让你暖暖过深秋!

【温馨提示】:

煮猪心之前先把猪心放进锅里和生姜炒匀,这样可以起到很好的去腥以及提香的效果哦。

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