您的位置: 首页 > 美食资讯 >

熬排骨汤时,焯水很重要,别直接下锅,多加1步汤更香浓还不腥

110次浏览     发布时间:2022-06-05 08:23:49    

熬排骨汤时,焯水很重要,别直接下锅,多加1步汤更香浓还不腥

到了夏天,人就会经常出汗,所以我还是比较推荐大家在炒菜的时候。给自己来上一碗香浓的排骨汤,因为本身排骨就是一种比较好的煲汤食材,所以到了炎炎夏日,我就会更喜欢给自己炖上一碗排骨汤。

但是一定要注意,冬天的时候,一般来说大家的胃口都没有那么好。所以我是比较推荐在炖汤的时候,一定要尽可能将油脂去掉。这样子炖出来的排骨汤才会更加清爽好喝,如果是油腻腻的排骨汤,可能家里就会比较少有人喝了。

所以我比较推荐大家在制作排骨汤的时候,不要就直接下锅焯水,虽然说焯水的确是比较重要的。但是如果想要排骨的味道更好,还不容易出现腥味。就一定要在焯水之前,多加上一个步骤,那就是在焯水之前。先将排骨进行浸泡。一般来说我是直接使用清水进行浸泡,但是清水不是最好的选择,所以需要多浸泡上一段时间。

比较好的选择是盐水,一般只需要在清水里添加少量的食盐,搅拌均匀就可以将排骨放进其中继续进行浸泡处理。这样子处理好的排骨,吃起来也会更香一些。尤其是在夏天,需要炖出好喝的排骨汤,这个步骤是一定不能少的。

而且关于排骨汤,我本身就是比较喜欢的,但是由于排骨汤想要味道更好。之后等到排骨浸泡好之后,就可以将排骨放进冷水中,这样子炖出排骨汤,喝起来也会更清爽,味道也会更好。如果在炖汤的时候,在其中添加山楂,这样子炖出来的排骨汤的味道会更好的。而且排骨的肉吃起来也会更好吃,因此我更推荐大家在炖排骨的时候,一定可以去添加山楂。

相关阅读