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炖羊汤,不要放太多料,教你一招,没有腥味,大人小孩都爱吃

111次浏览     发布时间:2022-06-05 08:22:17    

炖羊汤,不要放太多料,教你一招,没有腥味,大人小孩都爱吃,国庆节那天天气晴朗,穿短袖也不觉得热,过了两天,温度骤降,一口气降到了十度以下,一出门毛衣就怕冷,有冬天的味道,在这样的天气里,我身边有很多病,一定要注意保暖,不要冻自己,否则容易感冒,同时饮食上也要多注意,及时补补,增强免疫力,寒风来袭也不怕。

最受欢迎的是羊肉汤,它营养丰富,富含蛋白质、维生素、矿物质等。吃羊肉和喝羊肉汤对身体有很多好处,可以积蓄能量,抵御寒冷。羊肉汁很好吃,但很多人做不好,特别难吃羊肉汤为什么这么好吃?他们放了特殊的香料吗?一开始我是这么认为的,但是当我去我爸爸的好朋友的羊汤店时,我知道不是羊肉锅师傅悄悄说,煮羊肉汤不难,只要把配料组合好,加羊肉汤就不要放太多配料。

我知道了羊锅的煮法,我总是给家人做,家人说和羊汤馆的味道一样好吃,自己做的话很划算,所以,今天我教你怎么煮羊锅,不好的朋友请快点看,方法很简单,一看就行。

炖菜

准备材料,羊肉、羊骨、生姜、葱、香菜、盐

我先买新鲜的羊骨,而且羊肉要选肥肉的,这样的食材煮透后,汤变浓,变白,味道很好,请不要弄错。

将羊肉和羊骨洗净,浸泡在清水中,至少浸泡2小时,将血水浸泡在泡沫中,浸泡在液体中时用手捏住,这样血水更快更干净地排列。

把羊肉浸在水里,把生姜剥皮切,洗葱切,香菜要洗到最后。

浸泡时间后,捞取羊肉和羊骨水洗,放入锅中,加入足量清水,用大火煮开,慢慢捞出泡沫清洁。

捞起放在水里冲洗干净,煮的时候食材表面会沾上污垢,所以这个步骤不能少洗,这样做的汤很干净,很好吃。

将锅洗净后,放入足量清水,加入生姜片、葱段,用大火煮,然后放入羊肉、羊骨头,放入少量甜料酒,再大火煮。

煮好后调小火,慢慢煮两个小时,长时间煮,羊汁很浓很好吃。

最后把羊肉捞起放到碗里,放入盐、胡椒粉、葱、香菜,放入羊肉汤,做成了美味的羊肉汤,可以切羊肉。

现在大家怎么煮羊汤呢?再简单总结一下,制作4个要点吧。

1、煮羊羹,不要放太多材料,两种足够了,分别是葱和姜,这两种材料做的羊肉汤更好吃,不加其他香料也可以,特别是八角不能进去,不仅影响汤的味道,也影响汤的颜色。

2、煮羊肉汤之前,羊肉、羊肉骨头的处理很重要,不能简单洗直接煮或煮,把它们放在清水里浸泡2小时,排出大量的血液,这样炖的羊汁就没有臭味了。

3、浸泡后一定要煮,浸入液体后,因为血液不够,所以可以煮着再去吸血,另外,煮好后用温水洗,煮好的羊水效果很好。

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