大年初一（正月初一），是农历新年的第一天。它标志着农历旧的一年结束和新的一年的开始。所以在这一天的风俗活动有很多，除了走亲访友、团圆聚餐外，也有很多讲究，其中就包括吃食。俗话说：大年初一吃点甜，甜甜蜜蜜一整年！所以糖水也是必不可少，今天我推荐一道好喝又喜庆的甜汤，不管家里有钱没钱，大年初一都要喝这碗五福汤，希望大家在来年过得甜甜蜜蜜，听这名字就知道这汤很喜庆，简单快手，营养好喝，寓意“五福临门”、“五子登科”、“子孙满堂”。
这道“五福汤”的主要食材是：桂圆、红枣、莲子、百合和花生，取义中国的福、禄、寿、喜、财五福，既具有诸多食用价值，又是寄托新年祝愿好彩头含义的载体。桂圆、红枣、莲子、百合和花生是绝配，五者强强联合，互为补益，有了它们，就不用担心补错补过、补不上。这个季节常吃一些，能够补脾胃，如此一来，身体底子好了，气血自然补得进。而且这道甜汤滋味醇厚很好喝呢，孩子吃完一碗还要，根本吃不够。
【材料】：红枣1把、莲子1把、百合1把、桂圆1把、红皮花生1把、冰糖适量
【做法】：1、把莲子清洗干净，再用牙签去掉莲子心，新鲜的莲子一般留有绿色的莲心，虽然有清心去火的功效，但给家里的孩子吃的话，还是去掉比较好。
2、莲子去心后，和红皮花生、红枣等食材一起洗干净浸泡一会儿；浸泡红皮花生时，会有落色的情况，属于正常。
3、将花生、莲子、桂圆和红枣一起放进汤锅里，一次性加入足量的清水，盖好锅盖，先用大火煮滚再用小火炖约1小时；
4、最后放入百合煮5分钟即可，新鲜百合很容易煮熟的，煮的时间过长，容易煮烂；
5、按个人喜好放少许冰糖即可，也可以加糖，这么多红枣桂圆本身就带甜的。
热乎乎香甜的五福甜汤就好啦~女性喝更合适不过了，血气好了，身体舒服了，大年初一，煮一碗汤，犒劳一下自己吧！
【小提示】：百合和莲子我都选用新鲜的食材，干百合和干莲子它们的功效是一样的，但煮成糖水，没有新鲜的莲子百合口感好。
