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做馒头时,多加几步,馒头暄软蓬松,还有淡淡枣香味,看着更好看

111次浏览     发布时间:2022-06-06 10:36:55    

大家好,这里是美食分享小课堂,今天为大家分享的是:做馒头时,多加几步,馒头暄软蓬松,还有淡淡枣香味,看着更好看。

平时做馒头的时候就是做成白白圆圆的样子,逢年过节的时候就会做成各种好看的形状,今天分享一个花馒头的新做法,利用红枣进行装饰,做出来的馒头非常好看,比普通馒头更精致,这种方法做的馒头非常暄软,而且里面还非常蓬松,因为上面加了红枣,所以还有淡淡的枣香味,过节的时候家里就会做这样的花馒头,看着就非常喜庆。红枣加上面粉,做出来的花馒头真好看,吃着还有淡淡的枣香味。

花馒头想要做的蓬松好吃,就要醒发两次,有的朋友不知道馒头要醒发两次,只醒一次的馒头吃着非常硬,而且里面的气孔也不多,这样做出来的馒头还容易有酸味,今天这种花馒头就把面醒发了两次,这样做出来的花馒头用手捏一下,就能感觉到馒头非常的柔软。馒头这样做好看又好吃,加上红枣香甜可口,吃着暄软蓬松。

做这个花馒头的时候,不是直接把面团搓成长条,而是把面团做成饺子皮的样子,然后再用筷子按压一下,就能做出好看的花馒头,做上一锅花馒头,连不喜欢吃馒头的小朋友都会很开心,每年过年的时候我们家都会做各种各样的花馒头,孩子们就会很积极的抢着吃,这种好看的馒头就算不吃,摆在桌子上也很有过节的气息,对这个花馒头感兴趣的朋友看一下具体步骤吧。

首先在二百克的温水里面加五克的酵母,搅拌均匀后等酵母全部融化开,准备一个大盆,盆里加入四百克的面粉,再加二十克的白糖,把搅拌好的酵母水倒入面粉中和面,下手将面团揉的到比较光滑就可以了,揉好后上面盖上一层保鲜膜,放到温暖的地方发酵,大约一个小时的时间面就发好了。

把面团揉搓一下,将面团搓成长条,再切成大小相似的面剂,取一个面剂揉圆,将面剂擀成面皮,再用刀像切蛋糕一样把面皮切成小三角形,都叠在一起后中间用筷子压一下,压紧后再竖着散落开,固定住下面,上面扭转一下,再放上一个枣,整理好形状后就摆到笼屉里,盖上盖子等待二次醒发,大火烧开转中火蒸二十分钟,关火后再焖五分钟就可以了。

做这个花馒头有几个地方需要注意,第一点,酵母直接放在温水中就可以,这样化的更快,第二点,面剂最好切掉大一点,面皮也要擀的大一点,这样做出来的花馒头就不会太小,第三点,做这个造型的时候注意不要太用力,这样做出来的花馒头才会比较好看。

只要注意以上几点,好吃又好看的花馒头就不会失败,这样做出来的馒头看着特别好看,而且上面还有红枣的装饰,吃着也有淡淡的枣香味,一打开锅盖就是扑面而来的红枣香,这种花馒头非常受孩子欢迎,每次我们家做这个花馒头,孩子就能多吃一个,对这个花馒头感兴趣的朋友可以在家试一下。

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