我们就是一个普通家庭，一家三口，每天的伙食都是我在安排。自从买了房，加上装修，花了不少钱，还要每个月还房贷，装修贷，经济比较紧张，这几年我们一家人真的很少在外面餐馆吃饭，全是自己在家里做菜，炒的都是一些简单的家常菜。在家做菜，比较实惠又省钱还干净，最重要的是全家人能坐在一起吃饭很开心。
大家看看这是我家今天的晚餐，三菜一汤成本仅花了27元，有鱼有肉有青菜，经济实惠又美味，每道菜看起来清爽、绿油油的，特下饭，自己做菜，干净而且钱花不多吃得舒心。
【香煎马鲛鱼】
香煎马鲛鱼，飘香四溢，外酥里嫩，鱼肉质鲜嫩紧质，咸香可口！
做法：先将马鲛鱼内脏处理干净，切成一段段，沥干水份，在马鲛鱼两面划1-2个刀口，撒点盐下去腌制一会。热锅倒油，油烧热后，放入生姜片下去煸炒。把腌制好的马鲛鱼一块块放入油锅里煎，煎鱼的时候可以抖动锅底，防粘锅，但不要一直去翻。用中火慢慢煎，煎到一面呈金黄色，再翻另一面煎，煎到两面都呈金黄色。（煎的时候要有耐心，煎的时间会比较长，小心油溅到）。倒入适量的料洒和生抽下去。稍煮一小会，不需要加清水或味精，即可起锅。
【蒜苔炒肉丝】
蒜苔炒肉丝，蒜苔清脆，肉丝嫩滑，肉香味美，香辣入味，开胃又下饭。
做法：先将蒜苔折断，清洗干净，备用。接着把瘦肉清洗干净切成丝，装入盘中，加入盐、生抽、少许蚝油、花生油下去抓均，腌制入味。再混合适量的地瓜粉下去抓一抓。抓到肉丝和地瓜粉的干湿程度差不多即可。热锅倒油，油可以多倒点，油烧热后，将腌制好的肉丝抓入油锅里翻炒。用中火翻炒，炒到肉丝分散，变色，即可将肉丝盛出。炒好的肉丝盛入盘中，待用。锅里的油不要倒掉，可以直接用，热锅将油烧热，把大蒜末和小米椒一起倒入油锅里煸炒，炒出香辣味。将清洗干净的蒜苔倒入油锅里翻炒，炒到断生。再将炒好的肉丝倒入油锅里和蒜苔一起翻炒。加入适量的盐调味道。再倒入少许的生抽下去上色、提鲜，咸淡适中，即可起锅。
【紫菜蛋汤】
紫菜蛋汤，做法简单，汤清淡、好喝，还有淡淡的紫菜香味，营养丰富又补钙。
【炒空心菜】
炒空心菜，吃起来鲜嫩、清脆爽口，好吃！
3菜1汤就做好了，大家觉得怎么样？
