夏天到了，别再吃过夜菜，尤其是这4种，即使没吃完不怕浪费
尽管现在物质条件都非常优越，但还是有很多人沿袭了老一辈人勤俭节约的好习惯，晚上剩下的饭菜都舍不得倒掉，隔天加热继续吃。如果说一些蔬菜由于隔夜产生的有害物质我们人体还能正常代谢的话，那么在寒冷的冬天，应该是没有多大问题的，但是到了夏天，天气炎热，高温可以让食物快速分解，而且细菌的繁衍速度超出我们的想象。
大家可以试验一下，一块早上刚刚出锅的新鲜的豆腐，在空气中置放，到晚上就能问出酸味；晚上的剩饭放置于锅中，第二天晚上锅底就能流出黄水，发出臭味；煮熟的肉块，放置在空气中，两天后你再看看，就能发现有许多乳白色的小动物在翻滚，可想而知熟食被细菌分解的速度。
所以，夏天来临，天气渐热，大家在煮菜的时候，尽量控制好量，即使剩下也不怕浪费。对于酸菜，腌菜类可以虽然保存时间较长些，也要注意用保鲜膜盖上，尽量放到冰箱保存。
夏天到了，别再吃过夜食物，尤其是这4种，即使没吃完不怕浪费
第一种：豆浆
现在很多家庭，早餐都有打豆浆的习惯；现打豆浆有一点点的清香，营养成分很高，加入少量牛奶还可以使其口感更佳。但是经常一次喝不完，就会留住中午，或者晚上喝，如果不是放置在冰箱，你会发现早上的豆浆到下午就会呈现像豆腐一样的块状，不光是豆浆，所有的豆制品尽量都要食用新鲜的，放置后很容易变质，食用不当还会引起轻微食物中毒。豆浆隔夜就会变质，如果再继续食用，会给肠胃带来负担，容易积累病根。早餐打的豆浆，按需求进行合理配置，即使出现有剩余，倒掉也许才是更加节约的处理方式。
第二种：鱼、肉类食品
鱼类食品，肉类食品，等候室高蛋白食物，营养价值非常丰富，不仅仅是我们人类知道，微生物也非常清楚，说以隔夜的鱼类，肉类食物，非常容易变质，年轻人基本上即使留到第二天也不会吃，因为多半带有明显的异味；就是上一辈的人，舍不得倒掉，往往会先过水洗一遍在加热来吃。
其实海鲜、河鲜类食材，吃的就是一个鲜字，隔夜之后营养价值也就没有了，而且夏天吃多这种食物，非常容易导致腹泻，反而得不偿失，所以做菜肴控制好量，尽量不要造成浪费，即使出现剩余，果断倒掉。
第三种：凉拌菜
夏天到了，很多人经常食欲不佳，会做些凉拌菜来开胃，比如拍黄瓜，凉拌西红柿，海带丝等等，凉拌菜通常没有经过高温消毒，往往带有一微量的细菌，加上醋泡，盐沾当时食用是问题不大的，隔夜之后细菌滋生，不宜在食用。
第四种：卤菜
在市面上卤菜是非常受欢迎的，很多人在家不想做菜就喜欢买些卤菜回家，卤菜方便食用，可以说是亲朋聚会，家庭待客的餐桌宠儿了，其味道香浓，卤味十足，着实下酒必备！
卤菜制作时放了大量的卤子，这种东西经过反复煮沸，本来就可能有一定的细菌，甚至有的劣质卤菜还会含有亚硝酸盐，如果一次没有食用完，第二天继续加热，更会使细菌和亚硝酸盐含量增加。卤菜平常生活都要适量吃，更别说隔夜的卤菜了，以后家里买卤菜，够吃一顿就行了，实在剩下了，为了身体健康，也尽量倒掉。
营养师寄语：
夏天到了，各种细菌，蚊虫繁衍的非常快，我们在烹饪美食的时候，一定要定量，以免造成浪费；如果出现剩余，除了酸菜，腌菜类可以适当在冰箱放置，其他的菜倒掉才是最节约，健康的处理方式。
倒掉隔夜菜并不等同于浪费食物，而是为了身体健康，有舍有得，舍弃剩菜得到健康，为了健康，不食用隔夜菜也是变相的为您的身体健康省了一笔钱。
