魔芋
魔芋含有葡甘露聚糖，这种成分在胃里是不容易被消化的，进入肠道后会促进肠道酶类活化，分泌出清除脂肪的物质，并将油脂排出体外，也就是通常所说的清脂刮油。 豆芽含有天门冬氨酸，它能减少体内的乳酸堆积，常吃豆芽还能让皮肤越来越白哦。 而且魔芋豆腐和豆芽都是低热量、高膳食纤维的食材，吃再多也不怕长肉哦！没胃口的时候，就试试这道爽口开胃的魔芋豆腐拌豆芽吧
魔芋拌豆芽的用料
魔芋200克，豆芽300克，香菜2根，蒜泥1大勺，红辣椒1个，熟白芝麻1大勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，芝麻油1勺，陈醋2勺
魔芋拌豆芽的做法
步骤1
魔芋豆腐切1厘米宽的条状，红辣椒切小段，把生抽、蚝油、白糖、芝麻油、陈醋混合到一起搅拌至白糖融化。白糖可以提鲜还能让这道凉拌菜吃起来不涩口，千万不要省略哦。
步骤2
烧一锅水，水沸后加入绿豆芽焯熟，捞出控干水分。
步骤3
锅里的水继续用来焯魔芋豆腐，一定要先焯豆芽再焯魔芋豆腐，因为生的魔芋豆腐有股腥味，焯完魔芋豆腐的水也比较浑浊，再用来焯豆芽的话，豆芽容易被串味。
步骤4
焯熟的魔芋豆腐捞出控干水分，和豆芽一起装进盆中。
步骤5
把蒜泥、红辣椒、酱汁倒进盆中，再倒入白芝麻。
步骤6
香菜折成段加进盆中，搅拌均匀就可以装盘了。
步骤7
低热量、高纤维的魔芋豆腐拌豆芽吃起来爽口又开胃，要是学会了做法，就赶紧准备食材做起来吃吧！
魔芋拌豆芽的烹饪技巧
尽管魔芋现在是很风靡的魔力食物，但大家还是要注意这几点： 1、魔芋偏寒，肠胃不好或有风寒感冒时，尽量少吃些。 2、魔芋一定要煮熟透了才能吃，因为生魔芋有毒。 3、魔芋属于发物，有皮疹或皮肤瘙痒一定不要吃
