日销两万条 台山粽走俏广州
端午节肯定少不了吃粽子。在侨都江门，五邑各地都有独具特色的粽子，其中台山的咸肉粽因有扭角捆扎、软糯咸香而广受欢迎。在广州荔湾，专注台山粽制作27年的“麦大姐”，在当地已经成为“台山粽”的一个响亮招牌。
今年69岁的麦大姐是台山市斗山镇浮石村村民，她40岁出头的时候到广州闯荡，20多年来，从摆地摊到开粽子铺，从零售到批发，日销售从最初的几十条到现在的两三万条，生意越做越红火。今年端午节前夕，记者来到麦大姐位于江门市台山都斛镇古逻村的加工场，她正和工人们忙着包粽子，半分钟不到，一条台山咸肉粽便包裹完成。
麦大姐告诉记者，如今她已把粽子生意交给儿子儿媳打理，前年回乡养老。不过临近端午，粽子订单剧增，她也来帮帮忙，顺便给亲朋好友做一些。麦大姐家的台山粽以粽王和两款咸肉粽为主，端午期间，每条粽子会涨价1到2元，但依然供不应求。麦大姐说，地道的台山粽很受广州街坊欢迎，回头客特别多。
麦大姐说：“每样材料尽量拿最好的，（煲粽时）慢慢熬，熬7个钟，粽子就最好吃了，所以客人吃过都是回头的。”
制作粽子是一件体力活，从备料到包裹到熬制，得从清晨忙到半夜。20多年来，尽管每到繁忙时节，每天最多只能睡两三个小时，但麦大姐还是很开心。她表示，台山粽已成为她和家人人生的重要部分。“做粽子很辛苦，但是很受欢迎，个个都很欢迎我们的台山粽、个个这么欢迎我，多辛苦我也会亲力亲为、做到最好。”
