天气一天一天的冷是吃牛羊肉最佳时机，那么去楼下吃原汤羊杂，羊杂处理的干净汤头浓而不腥，汤里酥烂的土豆也很加分；接下来看看原味羊杂汤做法
原汤羊杂
原材料
羊杂1500克 羊杂750克 土豆1000克 水9斤 水20斤 土豆0.6斤
制作过程
①土豆切0.8㎝厚的片再切0.8㎝粗的条。
②水烧开，加入羊杂中火加盖熬制10分钟，然后用密罩将里面碎调料渣子打出去，放入土豆中火熬制30分钟
③把熬好羊杂盛入炒锅中加热至油汤融合时盛入盛器。
注意事项
1.土豆长度不能超过8厘米
常见问题
1.汤味不浓。
原因：熬得时间不够。
解决方法：按标准熬制。
羊杂熬制
原料(3斤)
羊杂1500克 土豆1000克 水20斤
原料（1.5斤）
羊杂750克 水9斤 土豆0.6斤
制作过程
①水烧开，加入羊杂中火加盖熬制10分钟，
②然后用密罩将里面碎调料渣子打出去，放入土豆中火熬制30分钟
羊杂【出餐】
缸缸羊杂投料比例
羊杂450克 汤 七分满
1、砂锅羊杂出餐
①熬好的羊杂盛入炒锅中加热至油汤融合。
②盛入砂锅，带火上桌。
