导读：玉米面别再做小饼了，试试这样做，香甜暄软，大人孩子都喜欢玉米面是人人都爱吃的一种食物，平常大家都喜欢做小饼吃，或者是熬点玉米粥喝，其实玉米面不管怎么做，里面的营养成分都不会改变！今天我用玉米面做了一道发糕，吃起来又香又甜又暄软，一次多做点，当成主食或者是零食，都是一道不错的选择！玉米面别再做小饼了，试试这样做，香甜暄软，大人孩子都喜欢！
玉米面发糕玉米面发糕这样做，手不沾面，香甜松软，学会此做法，家人都夸赞！说起玉米面发糕，相信大家都挺熟悉的，尤其是在我的老家，每家每户都有玉米面，然而玉米面的营养很丰富，做法也很多，所以全家人都挺爱吃的！那么你们有没有用玉米面做过发糕吗？用玉米面做的发糕，吃起来还有玉米面的香味，适合全家人的胃口！
玉米面发糕其实玉米面发糕的做法很简单，有很多朋友在家做的口感十分差劲，如果你做的发糕口感发硬的话，这是你们步骤做错了，做发糕时，千万不能用凉水和面，应该用热水烫面，这一步很关键，把这步做对了，发糕就会很暄软！下面我就把玉米面发糕最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
玉米面发糕准备玉米面400克，加上热水400毫升，用筷子搅拌一下，搅拌到里面没有干粉会计科，先晾一会，等到玉米面不烫手了，打上2个鸡蛋，酵母5克，面粉180克、白糖30克搅拌成黏稠的面糊，盖上盖子醒发至2倍大。
玉米面发糕下面看一下面糊，面糊醒发好后，用筷子把里面的空气排出来，准备一个模具，在里面铺上一层油纸（家里没有油纸的话，在底部和边缘部分刷一层油），把面糊倒进去，用铲子把表面抹平了，盖上盖子进行二次醒发20分钟，然后铺上一层红枣或者是别的干果，凉水上锅蒸，水开蒸30分钟，时间到关火焖5分钟，这样就可以出锅了。
玉米面发糕需要注意的地方：1：先准备适量的玉米面，再加上与玉米面等量的热水，边倒边搅拌，搅拌到没有干粉时，再加上鸡蛋、酵母、面粉和白糖，再一次搅拌成黏稠的面糊，醒发至2倍大。2：面糊醒发好后，先把里面的空气都排出来，然后倒在模具里面，模具里面可以铺上一层油纸，也可以刷上一层油，这样是为了方便脱模，面糊需要进行二次醒发，这样做出来的发糕暄软好吃。3：玉米面发糕要记得是凉水上锅蒸，水开蒸30分钟，然后关火焖5分钟，这样是防止发糕不塌陷。以上就是玉米面发糕最详细的做法，你们都学会了吗，其实发糕的做法很简单，而且需要的食材也不多，都是家里常见的，几步就可以端上桌！喜欢吃玉米面发糕的话，记得先收藏起来，有时间在家做着吃吧！
