白菜我家从不炒着吃，加上它一起炖，出锅比排骨香，做一锅不够吃。俗话说“萝卜白菜保平安”，别看白菜便宜，但是其排毒效果却十分可观，经常吃白菜，不仅身体健康，而且还有排除毒素，美容养颜的功效，别看不是什么金贵的食材，国宴上可都少不了它的身影。不知道您过年屯的白菜吃完了没？小编家里可以说随时都能找到颗白菜，毕竟白菜好储存，做法也多。今天小编要推荐一道炖菜，虽然用到的食材都是素食，但是吃起来一点不比排骨差，常常是一锅不够吃哦，快来学学肉片炖白菜！
By纪元杰米3511912325
配料：
白菜300克、猪肉适量、冻豆腐适量、葱姜蒜少许、料酒少许、十三香少许、酱油少许、精盐少许、鸡精少许、玉米油适量
烹饪步骤：
1.准备大白菜洗净
2.切块
3.冻豆腐解冻
4.热锅凉油放入葱姜蒜，肉片翻炒。
5.加入白菜，添加料酒十三香。
6.放入冻豆腐翻炒，少许酱油。
7.添加适量开水炖至20分钟左右，加入少许盐鸡精出锅了。
8.出锅了，盛入碗中，健康美味。
烹饪小贴士：
1、看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。2、看大小。如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。3、看外表。就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。
您家里屯白菜了吗？
