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导语：面条作为北方人的主食之一，几乎每天都会吃到，比如最常吃的炸酱面、牛肉面、油泼面、凉面等都是非常不错的，其实还有一种面条的做法是南北通用的，这样的做法做出来，即使你是南方人也会非常喜欢吃的，那就是炒面！但是很多家庭都是拿挂面煮出来做炒面，做出来又坨又粘锅，那么如何做做炒面呢？煮碗面条就炒其实是大败笔，加上这两样东西，根根分明不粘锅又好吃！
【挂面炒面】
食材：挂面、西红柿、鸡蛋
配菜：蒜苗、
佐料：老抽、蚝油、鸡精、老干妈、胡椒粉、食用盐、食用油
【小猪烹饪教学】
1、西红柿洗干净，切块加入少量的白糖腌制；将蒜苗清洗干净切段、蒜切末，鸡蛋打入碗中，加入少许的鸡精和食用盐搅匀备用。
2、起锅烧水，水中加入适量的食用盐，将准备好的挂面下入，煮上个八分熟就可以捞出，用清水将表面的淀粉冲洗干净，放入盆中加入老抽和食用油搅拌均匀。
3、起锅烧油，将鸡蛋倒入炒熟，炒熟之后放入盘中备用，再加入食用油将蒜苗爆香，倒入西红柿，炒出汤汁，这时将备用的面条倒入翻炒入味，，再将鸡蛋和蒜苗加入，最后加入一勺蚝油、老干妈、鸡精、食用盐进行调味，大火翻炒均匀就可以出锅了！
【小猪厨房必备诀窍】
1、面条煮出来后一定要这两样东西：老抽和食用油，这样煮出来的面条，再炒的时候不容易粘锅还比较入味。
2、烧水时锅中放入适量的食用盐可以使面条更加的入味好吃。
3、西红柿喜欢吃原味的可以不加白糖，白糖根据个人喜好添加。
结语：这道西红柿炒面，平时在家里也很容易上手，如果佐料不多可以根据自己家里的配菜和佐料做点低配版的，只要有基本的面条、西红柿、鸡蛋、食用盐、蒜瓣或者香葱就可以快速的做上一碗香喷喷的炒面啦！感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
