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炒牛肉它是“绝配”,教你一个小窍门,牛肉怎么炒都不老

115次浏览     发布时间:2022-06-06 20:34:00    

现在大家也都是非常的注重养生,在平日里对日常饮食也是很注意的,不管在做哪道菜对食材之间的搭配也是很讲究,其实在我们平日里常吃到的很多食材都是有它最佳的搭配,这样做出来的菜肴才更加的色香味俱全,今天和大家分享的是一道肉菜,炒牛肉它是“绝配”,掌握这个小窍门,牛肉怎么炒都不老,收藏了!

今年猪肉的价格也是增长了很多,也是直逼30元一斤,对于这样的价格,也是让很多的吃货直呼都快吃不起猪肉了,其实除了猪肉之外,我们能吃到的肉的种类也是有很多,牛肉,羊肉,鸭肉鱼肉,鸡肉等等,而现在已经到了秋季,正是贴秋膘的季节,想要吃的营养又不长肉肉那就得多吃牛肉,牛肉中含有丰富的蛋白质,但它的脂肪含量却很低,多吃一些也是不会发胖的。

牛肉的吃法有很多,最简单的就是炒着吃,在炒牛肉的时候,大家为了让炒出来的牛肉味道更加的好,也会搭配各种各样的食材,其实牛肉和这种食材搭配在一起炒着吃,才更加的美味营养,这种食材就是大葱了,牛肉虽然没有羊肉膻,但它的肉腥味也是很重的,想要很好的去除这股腥味,大葱就是一种很好的搭配,大葱中的辛香味儿可以去除肉中的膻腥味,用大葱炒出来的牛肉,独具一番风味。

接下来就把大葱炒牛肉的做法分享给大家,我们所需要的食材有牛肉,橄榄油,大葱,香葱,小米,椒,大蒜,生抽,盐,白糖,玉米淀粉,食用枧水。先把买回来的牛肉清洗干净切成片,然后用盐,白糖,生抽,橄榄油,两滴食用枧水,抓匀腌制15分钟,腌制好了之后,再加入少许的玉米淀粉搅拌均匀。

锅中倒入适量的油,烧热了之后,先把大蒜小米椒放入锅中炒香,然后再放入腌制好的牛肉,炒着牛肉七成熟放入葱段,翻炒均匀之后,加入少许的生抽,蚝油,白糖,再翻炒一分钟就可以出锅了,做好的大葱炒牛肉,闻着香,吃着更香!想要牛肉怎么炒都不老,只需要掌握这一技巧就可以了,那就是牛肉肠之前加入少许的玉米淀粉,这样会让牛肉更加的鲜嫩爽滑。

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