送给高考生一道营养又健脑的家常菜，5分钟就搞定，鲜嫩好吃太香了
每年的六月初就是高考的日子，在高考的这一段时间里，孩子们的精神压力是非常大的，这就需要家长们多交流多一些理解。三餐更是孩子们营养的源泉，这道菜非常简单，妈妈们学会了送给高考的孩子们尝尝。
虽说人生是一条线，高考只是一个点，但是对于高考，孩子们是充满了憧憬的，都希望能在高考中检验自己学到的知识，能够上一所自己中意的大学。在高中的这段时间里，我家孩子是走读，每到饭点就会回家吃饭，这道简单的家常菜是我家孩子最喜欢的菜肴之一。简单易做，口感鲜嫩，可以说吃一次就不会忘记它，5分钟就能上桌。这道菜还是在南方吃过之后爱上的一道菜，很值得收藏试试。
所用材料：海蛎子，小葱，玉米淀粉，盐少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：买回新鲜的海蛎子，用螺丝刀开开海蛎子的口，海蛎子肉就会呈现。海蛎子也叫做牡蛎，是很营养的一种贝类。说哪里的海蛎子最好，我觉得山东的海蛎子就很不错。在深圳住的几个月，超市里的海蛎子总是标注山东生蚝，哈哈哈。我们居住的就是海边，海蛎子在我们这里不是很贵，回到了自己家，海蛎子吃到满足。海蛎子的吃法很多，做汤，蒸，炒等等都很好，在我们海边海蛎子还能做馅哦。
第二步：今天这款海蛎子的吃法却是南方的一种吃法，在厦门叫做海蛎煎，海蛎煎做法十分简单，街头就有卖的，买一份随手就可以拿着吃。海蛎煎就需要把海蛎子肉放入碗中，加入玉米淀粉，和少许盐拌匀。
第三步：在打入鸡蛋，搅拌均匀，成为海蛎煎的蛋液。
第四步：不粘锅中加入适量的花生油。
第五步：倒入海蛎子蛋液，中小火慢慢煎，一定注意火候不要太大，防止糊锅。
第六步：翻个面继续煎，熟透后就可以出锅了。这款海蛎煎也叫蚵仔煎是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃，食材是以海蛎子、淀粉为主，操作起来特别简单，味道微咸、口感鲜嫩特别的好吃。喜欢吃海蛎子就一定要试试这道海蛎煎。
第七步：现在海蛎子也很肥美，菜市场并不贵，买上几只就能做一盘，超级好吃，学会了做给孩子吃，健脑又强身。
峰儿话语：
选择海蛎子，我们一般注意这几点就能选到新鲜的海蛎子，先用鼻子闻一下海蛎子，新鲜的海蛎子有一股新鲜的海水味道，没有腥臭味；再看生蚝的壳，壳越厚，一般代表生蚝肉比较肥硕。不要选购个头太小，壳太浅的生蚝；然后再拿起两个生蚝，对敲，如果比较空洞，可能里边的肉已经脱水，也是不宜选购的。记住这几点，生蚝的选择基本就没有问题了。
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