“人参补气，羊肉补形”，人体的能量消耗比较多，此时，以补虚治劳，充长形气的羊肉补充能量，应该说是非常合适和必要的。由于有效果，所以这个习俗得以保存，并被越来越多的人所接受，冬天买生羊肉多一点，味道不亚于大锅红烧羊肉。
一、炖羊脚
主料：熟羊脚适量
辅料：冰糖适量生抽适量老抽适量八角适量生姜片适量蒜片适量干辣椒适量红枣适量
制作工艺：
1、准备熟羊脚
2、准备调料
3、红枣和冰糖
4、羊脚放入盆中，加入全部调料及红枣和冰糖
5、半调羹老抽淋在羊肉上面
6、2调羹生抽淋上
7、加入适量高度白酒(就这么多哦，多了会发苦)
8、冷水上蒸锅大火25分钟
9、之后打开把汤汁均匀淋在羊肉上，再盖上蒸5分钟后熄火即可
二、熊猫小贴士
1、羊肉辛温，并非人人都适宜
2、冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人，是不宜吃羊肉的
3、至于阴虚火旺的人，还是少食为好
4、2小时内不宜吃西瓜
