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早餐我家常吃它,香脆不上火,5分钟出锅,两天不吃就馋得慌

113次浏览     发布时间:2022-06-08 10:38:00    

我做的麻香烧饼好吃又简单,不揉面,不擀面,烙一烙5分钟就出锅,这就是我带给大家的麻香烧饼的做法,做法简单,香酥可口,不用揉面,也不用擀面,简单一烙5分钟就出锅。用来当早餐再合适不过了,头天晚上把面发好,第二天早上几分钟就能解决全家人的早餐,建议大家一试,早餐我家常吃它,香脆不上火,5分钟出锅,两天不吃就馋得慌。

烧饼是中国传统的面食之一,香酥可口,非常好吃,记得小时候放学以后第一件事就是去烧饼店买上一个麻香烧饼,那时候街边的烧饼店也是数不胜数,在路上一边吃一边回家,刚出锅的烧饼特好吃,一口咬下去那叫一个酥,满嘴都是芝麻的香味,那味道到现在还忘不了。随着社会的发展,现在街边的烧饼店越来越少了,可能是现在的年轻人吃不习惯,但是我对烧饼的情怀仍然不减当年,有空的时候我时常自己在家做着吃,我做的麻香烧饼好吃又简单,不揉面,不擀面,烙一烙5分钟就出锅。我经常把它当做早餐,前一天晚上把面发上,第二天早上直接拿出来烙就可以,省时又省力。今天我就教大家做麻香烧饼,喜欢的可以收藏起来,等有空的时候在家做做,早餐我家常吃它,香脆不上火,5分钟出锅,两天不吃就馋得慌

【食材】:面粉,酵母,芝麻酱,香油等

【做法】

第一步:在盆中倒入290克面粉,加入3克酵母,用温水230毫升和面,先将酵母化开,边倒入边搅拌,搅成细腻的面糊盖上保鲜膜发酵半个小时。

第二步:在碗中倒入适量的芝麻酱,加入适量的盐和香油搅拌均匀备用。

第三步:在案板上撒上多一点的干面粉,将发酵好的面团放在案板上不用揉,直接整理成长条形,然后再整理成面剂,将每一个面剂按压成椭圆形,然后将调好的芝麻酱均匀的涂抹在面皮上,然后再从一端卷起来,边拉伸边卷起来,卷好之后两端对折捏合,然后在上面再刷上一层清水,蘸上芝麻,然后按压成圆形的面饼,进行二次醒发6-8分钟。

第四步:电饼铛开小火倒入油,油温5成热的时候把做好的烧饼放在电饼铛里,大约烙至1分钟以后,烙至底面金黄发焦饼鼓起的时候翻面,全程大约烙至3-5分钟,烙至两面金黄酥脆,用手按压一下,能快速回弹就说明已经熟了。

【做麻香烧饼小窍门】

1.面可以提前发酵好,放在冰箱冷藏发酵一夜,第二天做的时候可以节省不少时间。

2.麻酱也是可以提前一天调好的,但是不如现做的口感好。

3.烙至的时候一定要开小火烙,防止将烧饼烙糊。

4.烙至烧饼半熟的时候可以在上面少放点水,防止将它烙糊。

5.这里用到的食用油最好是没有味道的油,比如玉米油等。

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