各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『这菜1元1斤，钙比牛奶高，营养健脾胃，拌一拌清爽解腻，老少皆宜！』
天气一热，很多人都没了胃口，感觉味觉失灵了，吃啥都不香，只有味重的食物才能刺激味觉，这也是夏天大家喜欢吃凉拌菜、烧烤、火锅的原因。
对什么都没胃口，其实你的味觉是正常的，只是脾胃不好了，主要是夏天人们常吹空调、吃生冷食物导致的。吹空调、吃雪糕，确实可以清热解暑，但只是一时的凉快，让本该排出来的汗水无法排出，体内的寒湿气就会过重，就会影响我们的脾胃。
想要在夏天增加家人的胃口，可以多准备一些健胃消食、祛湿散寒的食材，这样对脾胃好，胃口自然就好了。
夏天有一种当季菜，1块钱一斤，非常便宜，但营养价值非常高，主要是能健胃散寒，很多人还不懂，它就是茴香苗。
说到养胃菜，我最推荐的就是茴香苗了。它的香味主要来自于挥发油，能促进胃液的分泌，帮助消化。同时含有大量的膳食纤维、维C、B族维生素、钙、钾、镁、磷等营养元素，对身体非常有益。你可能不知道，茴香的钙含量高达154毫克，比高钙牛奶还高，也是补钙菜。
茴香的维C、B族维生素能保护皮肤，抗老化，延缓衰老，是一种老少皆宜的食材。
茴香苗的吃法很多，可以包包子、饺子，味道鲜美，最适合夏季的做法就是凉拌了，做法简单，拌一拌就上桌，全家爱吃，下面分享它的做法。
【茴香苗拌花生米】
准备茴香苗一把、花生米一碗、食盐、生抽、香油、花椒、八角、香叶、生姜。
1、茴香苗一定要买嫩的，梗部比较细，而且一掰就断，这样的才嫩，要是掰不断，说明是老茴香了，口感很差，不要买。准备一盆清水，加入适量食盐、食用碱，用筷子搅拌均匀，放入茴香苗浸泡20分钟，可以杀菌、去农残，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。
2、由于凉拌茴香苗是直接生吃的，所以一定要用这个方法洗干净，才吃得放心。不能用清水冲一冲了事。
3、花生米放入碗中，加入适量清水，放入食盐、花椒、八角、香叶，浸泡1个小时，然后倒入锅中，再加入生姜片，大火煮开转小火煮20分钟，煮熟后关火，浸泡30分钟，让其入味。
4、茴香苗用刀切成小段，花生米捞出沥干水分，都放入大碗中，加入适量食盐、生抽、香油，用筷子搅拌均匀，茴香苗拌花生米就做好了。
这道菜口味清爽，特别解腻，最适合夏天吃，能很好地增进食欲，不需要太多的调料。
【技巧总结】
1、茴香苗一定要生吃，这样才能保留最大的营养。如果焯水后，口感变差，香味也流失了，效果就不好了。
2、茴香苗是温性的食物，虽然对身体有很多好处，但也不宜一次吃太多，不然热气多了也容易上火。
3、茴香苗的颜色越绿，说明越新鲜，如果发白或发黄，就不新鲜了，千万不要买。
茴香苗虽然很便宜，但它的价值不容忽视，不仅营养丰富，还对脾胃好，夏天大家一定不要错过了。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
