导语：夏日炎炎，记得多吃这5种蔬菜，鲜嫩好吃营养足，遇到别手软
夏天气温高，热得人不舒服，为了能更好地适应夏季，建议大家多吃应季菜，应季而食身体更健康。因为夏天的菜多半有降暑补水的作用，正好应对燥热难耐的夏季，所以要多吃。夏日炎炎，记得多吃这5种蔬菜，鲜嫩好吃营养足，遇到别手软，快来看看吧。
一、空心菜
推荐食谱：空心菜炒肉片
现在这个季节的空心菜特别鲜嫩，口感很好，而且空心菜中富含钙质，多吃可以起到补钙的作用，遇到别手软，多吃几次。
空心菜清洗干净，切成小段。猪里脊表面洗净，切成薄片，加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。蒜末、小米椒圈切好待用。
热锅凉油倒入肉片，炒变色后盛出，留底油放入蒜和小米椒，爆香后倒入空心菜。
大火翻炒到微微打蔫时倒入肉片，继续快速翻炒，加少许盐、鸡精，炒均匀即可出锅。
二、茄子
推荐食谱：蒸茄夹肉
茄子是夏季该吃的菜，不仅鲜嫩营养足，还有降暑的作用，适当多吃些。这道蒸茄夹肉，吃着不油腻，却很解馋，如果你想吃肉了，不妨尝试这个做法，适合夏天。
偏瘦的猪肉剁成肉末，加姜蓉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，腌制十分钟，不想吃纯肉的，可以放点胡萝卜碎或者香菇碎进去。
茄子清洗干净，去掉头尾，切成大小差不多的段，每一段切成两半，再将每一半都切三刀不切段。
然后把肉馅塞进去，摆进盘内，处理好后上锅蒸十五分钟。
取出后盘内的汁水倒进锅里，再加少许水、生抽煮开，最后倒入淀粉水勾芡，浓稠后淋在茄夹肉上即可，撒点小米椒葱花点缀。
三、四季豆
推荐食谱：四季豆焖土豆
四季豆去掉头尾和老筋，掰成小段。土豆去皮洗净切成小块。五花肉去皮冲洗，切成薄片。青红椒、蒜切好待用。
锅内加水，煮开后放入四季豆，煮断生后捞出，再倒入土豆煮到八九成熟的样子。
炒锅加少许油，倒入五花肉煸炒，炒出油后倒入蒜末、青红椒段，炒出香味。
再倒入四季豆、土豆翻炒，加盐、红烧酱油、生抽翻炒，翻炒均匀后加适量水焖一会儿。
土豆绵软后大火收汁，这道菜就做好了，非常下饭，每次我家里做这道菜 ，孩子吃饭都好香。
四、丝瓜
推荐食谱：丝瓜炒虾仁
多吃丝瓜能给身体补充水分，还有降暑、美容等作用，夏季要常吃丝瓜，遇到别手软。
虾仁去掉虾线，冲洗后挤掉水分，加盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制五分钟。
丝瓜去皮洗净，切成小块，加一点点盐搅拌均匀，腌制三分钟。
锅内加油，倒入虾仁，煎成红色盛出。留底油放入蒜末爆锅，再倒入丝瓜翻炒，炒到断生。
最后倒入虾仁翻炒，加少许盐调味即可。
五、南瓜藤
推荐食谱：清炒南瓜藤
南瓜藤是夏季的蔬菜，时令性强，遇到了别手软，多吃一些。南瓜藤有清肺消暑、排毒等作用，常吃对身体有益。
把南瓜藤外面的绒毛去掉，比较老的部分去掉，再掰成小段。蒜末、辣椒段切好待用。
锅内加油，放入蒜末、辣椒段炸香，然后倒入南瓜藤翻炒，炒断生后加盐、鸡精调味。再快速翻炒几下出锅。
以上五种蔬菜新鲜正当时，记得多吃点，越吃越健康。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
