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晒晒我家的晚餐,有菜有主食,花费不到50块钱,一家三口吃光盘

113次浏览     发布时间:2022-06-11 07:33:08    

晒晒我家的晚餐,有菜有主食,花费不到50块钱,一家三口吃光盘!前几天又买了一包「金针心」,也就是金针花的嫩茎,这已经是第二次购买,往年鲜少在市场上看见他。颇嫩,味道清爽,颇得我心。另外,还有人叫他「碧玉笋」,事实上这个名字似乎还比较广为人知。

洗净切斜段,与香菇一起清炒。由于手边没有肉丝、没有虾米,甚至平常炒菜惯常添加的XO酱也刚好用完,于是查看冰箱边柜上还有些什么。啊~剩下一些些的沙茶酱或许可以派上用场。上桌后一尝,出乎意料的好滋味哪。看来,沙茶酱又多了一个用途。

沙茶炒金针心

一小瓢沙茶酱是重点。

昨日接连不断的大雨,打乱了我出门买菜的计划,不想撑伞或穿雨衣出门弄得湿漉漉的,只好再度端出清冰箱料理。蔬菜柜内有杏鲍菇、几枚甜豌豆和两小根红萝卜。生鲜柜内没有鱼没有肉,只有几片培根。好吧,就来煮个培根杏鲍菇意大利面吧。

锅热以少许油炒香蒜末葱末后,放入切小块的培根,待培根的边缘开始变得香酥时,添加剥成丝的杏鲍菇炒至菇熟。将煮至弹牙的意大利面条倒进来,洒上适量海盐、黑胡椒和一小瓢干贝酱,充分搅拌均匀后盛盘。甜豌豆和红萝卜稍微烫过,搭配着吃。倒上一杯冰得透凉的金色三麦啤酒,开动啰!

香煎萝卜糕

经过几次的调整,发现水分比例高的萝卜糕,要切成略有厚度的小方块再煎,比较能保持完整的形状,同时兼具表面酥脆里头柔嫩。很好吃。只是在煎的过程中,要特别留意不断喷溅而出的小油花,不然双手可是会遭殃的。

家常的干拌面和姜丝蚬仔汤

午餐,家常的干拌面和姜丝蚬仔汤。最后都洒上一些葱花再上桌。

姜烧猪肉

久违了的姜烧猪肉,今晚再度出现在餐桌上。洒上一点点七味粉,很下饭。搭上威士忌调酒「MyHito」,很有夏天的清凉感。(很喜欢Mojito,但是家里没有兰姆酒只有威士忌,于是以Mojito的调法为基础,做了一点小小的改变。)

味噌肉燥干面

实在很常拿绞肉来做变化,搭着面一起吃。这回,加了葱末、米酒、味醂、两款浓淡各异的酱油之后,再添加赤味噌和白味噌各一瓢。喔,好好吃!

蜂蜜黄芥末牛肉丸子

这是一道懒人快速料理。现成的牛肉汉堡肉,六等分后再搓成小丸子。放入锅中慢煎至八九分熟,倒入米酒、味醂、酱油,熬至入味后,舀入一大瓢第戎芥末,淋上一大匙蜂蜜,酱汁收干便起锅。

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