小邱高烧两天,最高烧到39.6°,终于好了,当妈的可以长出一口气了,这两天饮食还是宜以清淡为主,做点好吃的庆祝一下。
晚餐菜单:白菜豆腐炖肉丸,空气炸锅炸蘑菇,爆炒香菇,豆角炒肉,五香毛豆,糖水草莓,杂粮粥,玉米,贝贝南瓜。
白菜豆腐炖肉丸:
豆腐切薄片,下锅煎至两面金黄盛出备用,白菜切段,香菇切片,锅底留油,爆香葱蒜末,放入白菜帮和香菇炒软,再下白菜叶翻炒均匀,加入肉丸,也可以用虾或炒好的肉末,生抽、蚝油、盐、一点老抽,半碗清水,开锅后小火炖10分钟。
爆炒香菇:
香菇切片焯水捞出控水备用,胡萝卜和辣椒切条,坐锅热油,下胡萝卜和青椒炒至断生,下香菇、生抽、蚝油、盐炒匀即可。
豆角炒肉:
肉切丝加生抽、食用油、淀粉抓匀腌制十分钟,坐锅热油,倒入肉丝,炒至变色后盛出备用。锅中底油下葱蒜末炒香,倒入豆角炒至变色后加盐炒匀,加适量水翻炒,盖盖焖2分钟至豆角变软,倒入肉丝,炒匀即可。
空气炸锅炸蘑菇:
蘑菇洗净撕开,攥干水分,加入面粉、淀粉、孜然粉、蚝油、鸡蛋、食用油抓拌均匀,空气炸锅底部放上一张烘焙纸,再铺上一层蘑菇,别铺得太厚,不然炸得不均匀而且都会沾在一起,空气炸锅190度10分钟,中间翻面一次,出锅后金灿灿酥酥脆脆,非常美味!
五香毛豆:
毛豆洗净,锅中烧开水下入毛豆,加花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、食盐、一点食用油,大火煮开后转中火煮至喜欢的程度,浸泡几小时,我是中午煮的,泡一下午,晚上吃。全程不盖盖,这样煮出来的毛豆颜色是翠绿的。
糖水草莓:
记得小时候感冒了,不舒服了爸妈就会给买罐头吃,就给小邱也煮个糖水草莓吧。我用的冻草莓,草莓放入锅中,加没过草莓的水、冰糖,煮开关火即可,刚煮好的草莓口感会偏酸,晾至常温后放入冰箱冷藏,中午做好,晚上吃,酸甜可口,是餐桌上最受欢迎的一道甜品。
小邱喜欢喝稀饭,大邱要减肥,晚上做的杂粮粥,各种杂粮随意抓点,泡1—2小时,电饭煲杂粮粥模式煮粥,顺便蒸点杂粮,作为主食,一顿看似复杂,实则简单的营养晚餐就完工了,可以开饭了。