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金记食品小厨房重温经典文学小说!品尝百味人生!豆腐皮包子!

118次浏览     发布时间:2022-06-11 07:51:30    

儿时总是喜欢在老家门前坐着,在落叶的秋天里,欣赏那一片片穿着金色的叶子在漫天飞舞,那时的梦是金黄色的。儿时总是喜欢做梦在梦里走着找不到出口迷宫一次一次地被锁在迷宫里心里那么迷茫,在现实生活中激起我斗志时,那时那梦是火一般的颜色。

首先第一步,我们准备一下食材:猪肉末200g、虾仁150g、藕80g、油豆皮80g、香菇3朵、生抽2大勺、料酒1大勺、xo酱1大勺、玉米淀粉1大勺、白胡椒1撮、香油1大勺、姜1大块、葱2根。

1.长条五花肉中间下一刀,不切断皮,然后用刀刃贴着肉皮划拉,去掉肉皮,猪肉切成小块,剁成肉馅;

2.虾仁简单切几刀剁碎,再碾成虾泥,藕去皮切丝,再切丁,泡发的干香菇去蒂头,先切片再切丝,然后切丁;

3.小葱切葱花,姜切丁,混合后再稍微剁一下,在肉馅中加入生抽、料酒、白胡椒、香油、XO酱、玉米淀粉,拌匀;

4.分2-3次加入少量的水(共约50ml),搅拌至肉馅上浆,冷藏入味儿,豆腐皮剪成正方片,剩余的四边剪下做绳子;

5.正方形豆腐皮放入清水中泡几分钟,捞出后用厨房纸吸干多余水分,取一张豆腐皮,放入肉馅,将四个角轻轻捏起,用豆腐皮绳扎起来;

6.剪掉豆腐皮绳的多余部分,再稍微修剪一下豆腐皮,豆腐皮包子放入蒸笼,放上蒸锅,水开后蒸10分钟,开锅之后,即可开动!

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