西米水果捞是一道比较家常的甜品，在很多的甜品店里也能看到。西米水果捞的颜色比较鲜艳，口感清甜爽口。在夏天来一碗这样冰凉香甜的水果捞，既去热有解馋。我比较喜欢在家自制这道甜点，料足吃着还过瘾。很多人煮西米的时候，总会遇到这样那样的问题，在下面的做法中我一一给大家解答。如果你也喜欢自己在家做甜品，就往下看吧！
【西米水果捞】
准备食材：西米15克、西瓜50克、火龙果50克、芒果50克、荔枝50克、酸奶适量。
做法步骤：
首先准备一个碗，将西米放进去，用冷水清洗一遍。锅中放入适量的清水，烧开。等到水开的时候，放入一些白糖，搅拌均匀。放入白糖煮出来的西米会带有一些甜头，还不会浮锅。一定要等锅中的水完全烧开之后，再放入西米，不然容易粘锅底。
用勺子不停的搅拌锅里的西米，中火煮15—20分钟，边煮边搅拌。西米不要煮至全熟，不安吃起来口感不好。煮到中间只剩一个白点的时候，就可以马上关火了。盖上锅盖，焖至西米全部透明。将焖好的西米过几遍凉水，然后再放到冷水里面浸泡一段时间，吃起来才QQ弹弹的。
将西瓜去皮去籽，切成小块，放到碗中备用。将火龙果、猕猴桃去皮切成片状，也可以用模具按压成各种形状。将芒果去皮去核，切成小块，放到碗中备用。将新鲜荔枝祛蒂，再对半捏一下，迅速就能剥皮，取出荔枝果肉了。将荔枝肉洗净切成小块，放入到碗中。
准备一个大碗，将准备好的西米放进去，再依次加入切好的西瓜、火龙果、猕猴桃、芒果和荔枝，最后浇上酸奶，香甜的西米水果捞就做好了。大家也可以将酸奶换成牛奶或者是椰浆，做出来的味道也是非常好的。
大家在做西米水果捞的时候，可以随意将里面的水果换成自己喜欢的，既可以将水果切块也可以挖成球。大家如果想吃冰凉的西米水果捞，可以提前将酸奶、牛奶或者椰汁放到冰箱里冷藏一段时间，拿出来倒进去吃起来就非常的冰冰凉凉。
