老话说6月的天，孩儿的脸，说变就变，这几天的天气时而晴空万里，时而倾盘大雨，弄得整个人都无精打采，也没什么胃口，现在晚饭都我自己一个人吃，所以冰箱也没啥菜。下午婆婆突然来访，带了些牛奶零食说给孙子吃，坐了没多久就下起了大雨，我就叫婆婆留在这里吃饭。用尽了冰箱的囤货，做了三个菜，每次吃饭前我都习惯拍照发朋友圈，老公看了后发来了消息，说我抠门。大家伙给评评理。
肉片炒水碌菜
这个水碌菜原本是打算第二天早餐用来送粥吃的，所以没买很多。水碌菜和酸菜是不一样的。水碌菜是传统的客家菜，碌-客家话和粤语都是烫的意思，也就是用开水烫过的芥菜，以放肉炒，可以素炒，是一道很开胃的小菜，这道菜婆婆特别喜欢吃，很开胃呢。
鸡蛋是家里常备的食材，还有几个西红柿，这两种食材可是天生一对，直接用来做西红柿炒蛋，婆婆做的西红柿炒蛋是把鸡蛋液直接淋在煮熟的西红柿上，炒出来就像糊糊，我喜欢先把鸡蛋煎熟，再加入到西红柿里一起炒，西红柿记得一定要炒软烂，这样才出味，调料就只需要少许食盐和白砂糖即可，不需要放其他了。
对于广东人来说，以西红柿炒蛋在我们眼里是不算菜的，每一顿饭的餐桌上必须有一道绿色的蔬菜，简单的蒜香油麦菜，鲜嫩清爽，好吃解腻。老爸教我炒菜的诀窍，蔬菜一定要猛火爆炒，不要放水，这样炒的蔬菜颜色翠绿又好吃。不过，有些比较难熟的蔬菜需要先焯水，例如：西蓝花、豆角、四季豆等，最好焯水后再烹饪。
我们婆媳两吃这3个菜，我觉得足够了，虽然没有大鱼大肉，但都是开胃菜，特别适合现在的天气吃，婆婆说人老了不喜欢大鱼大肉，就喜欢这些家常小菜，她吃得很满意，老公却说我抠门。
