夏季真是茉莉花盛开的季节，这种花香味很好闻，茉莉花除了有观赏的价值之外，还有食用的价值。茉莉花也非常的美丽，有一首歌就是唱的茉莉花，可以摘一点茉莉花放在空调房里面，闻着真的好香。茉莉花的食用可以用来炒菜，比如和鸡蛋就是经典的搭配。取自己家的土鸡蛋，搭配茉莉花炒上一份香味十足的鸡蛋。
普通的炒鸡蛋可能口味有点单一，加上茉莉花一起炒马上就不一样了。不仅食材丰富了，味道变香了，吃起来的口感也更有层次。关键这道菜的档次马上就上去了，还有一种情调。好像是在欣赏着一道美食，边看边吃，尤其是这样的下雨天，气氛真是好极了。至于做法就太简单了，赶紧收藏。
菜品：茉莉花炒鸡蛋
配料：鸡蛋，茉莉花，油，盐，开水，冷水等
烹饪步骤：
1、茉莉花可以摘新鲜的，早上从树上摘取刚开的茉莉花，这个时候的茉莉花是最香的。也不用摘很多，主要的食材还是鸡蛋，所以少许一些茉莉花就行了。
2、拿一个干净的碗，将摘下来的茉莉花放在碗里面，大概超过碗底的部分。
3、这时往碗里加入适量的清水，先将茉莉花清洗一下，再加一点盐，用盐水来泡茉莉花，这样能洗得更加干净，毕竟茉莉花是开在室外环境中，灰尘还是挺多的。
4、等到浸泡好之后，将碗里面的盐水倒掉。
5、茉莉花还是放在碗中，继续往碗里倒入适量的开水，要用开水将茉莉花烫一下，烫过的茉莉花可以去除苦味。
6、将烫过的茉莉花取出来，取出来的茉莉花放在厨房纸上面，将茉莉花表面的水分吸干，这样再备用。
7、这时将鸡蛋打散在干净的空碗中，这里打的是两个鸡蛋，数量不是固定的，要是炒的菜多，鸡蛋也是要多一点。同时加入少许的盐和冷水，一起搅拌成蛋液，要将鸡蛋打的散一点。
8、在热锅里面放油，油温升高之后，将拌好的蛋液倒进去。
9、鸡蛋炒散之后，将准备好的茉莉花倒进去，两种食材一起来翻炒，食材都炒熟炒入味就可以关火了，将炒好的菜盛出来，这样一道美味的菜就搞定，闻起来都很香，看着也非常有食欲。关键是炒菜的过程也不难，三两下就能搞定了。
烹饪贴士：
1、刚摘下来的茉莉花要用淡盐水浸泡一下，这样可以将茉莉花洗的更加干净，能去除上面的一些小虫子。
2、洗干净的茉莉花要用开水烫一下，这样可以去除茉莉花的苦味，炒好之后吃起来只有淡淡的苦味。
3、这道菜主要的食材还是鸡蛋，茉莉花不用添加很多，少许一些就行了，先将鸡蛋炒好，然后再将茉莉花倒进去一起翻炒，食材添加的顺序还是要搞清楚。
4、这道菜要添加的配料很简单。
