您的位置: 首页 > 美食资讯 >

用山药做的馒头,你吃过吗?蓬松软乎,口感丰富,我来教你做吧

116次浏览     发布时间:2022-06-09 18:38:01    

用山药做的馒头,你吃过吗?蓬松软乎,口感丰富,我来教你做吧

疫情期间是不是大油大腻的食物吃得很多了?肠胃负担也很重了,是时候来清理一下肠胃呀,今天和大家分享的美食就是山药手指馒头,蓬松软乎,口感丰富,做法简单快来试试。

山药味甜,口感发粘,山药里面的营养元素比较多,营养价值还很高。里面有丰富的黏蛋白、钙、铁、纤维素等。对于脾胃来说,有一定的调养作用,还可以有效地促进肠胃蠕动,对身体很有好处,此外山药不能和黄瓜以及胡萝卜一起食用,对于山药过敏的也不可以食用,此外基本上没有什么忌口。而且山药做成甜品,菜等口感不一样,可以软糯可以嫩脆,做法众多,口感丰富。

红薯对身体很有益,而且里面的营养丰富,里面不仅含有丰富的钾、胡萝卜素还有叶酸以及丰富的维生素,如:维生素C和B6,对于心血管疾病具有一定的预防作用,还可以有效的平衡电解质,维持体内正常的血压,口感软糯,味道香甜,卖相丰富。

【菜名】:山药手指馒头

【所需食材】:一百克的山药、五十毫升的纯牛奶、一百五十克的面粉、二十克的红薯丁、紫薯丁二十克以及两克的酵母

【烹饪过程】:

步骤一、把做山药手指馒头的食材都准备好,把红薯和紫薯清洗干净,然后去皮,各取二十克的紫薯和红薯,然后切成丁状,留着备用就可以啦,再把一百克的山药进行处理,在处理山药的时候,削皮的时候,尽量戴手套,或者用盐水。

步骤二、接下来我们把山药的皮去掉之后,切成小段,锅中加水,把山药段放入锅中进行蒸熟,蒸好的山药,趁热将山药用擀面杖、勺子或者其他道具碾压成泥状就可以啦,等到山药泥稍微凉点之后,我们再往山药泥里面加入食材,把两克的酵母、五十毫升的纯牛奶,倒进去之后,进行充分的搅拌。

步骤三、接下来我们搅拌成糊状,最好的搅拌成细腻状态就可以啦,然后我们再把一百五十克的面粉倒进去,搅拌成絮状就好,如:图片中的样子。接下来我们揉成面团就行,之后再往里面加入切好的二十克的紫薯丁、二十克的红薯丁,然后再次进行揉搓就可以啦,混合均匀之后。

步骤四、接下来我们把面团揉成长条,分成差不多的剂子就可以啦,然后再揉圆,然后整成牛角扣的形状,就可以啦,然后我们再把揉好的面团,放入锅中进行醒发,醒发成两倍大就可以啦,然后开始蒸,蒸十分钟左右就可以啦,在把火关掉,焖个两分钟左右,就可以啦。

【烹饪技巧】:

1、处理山药的时候,尽量要戴手套,这样可以避免手发痒。

2、我们把准备好的紫薯和红薯、切丁就行。

3、蒸的时候十分钟,再焖两分钟就可以啦。

相关阅读