鸡爪，含有较高的胶原蛋白、钙、铁。常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健体的作用，还能美容养肤哦。特别小孩特爱啃了，今天就跟大家分享一道红烧鸡爪的家常做法。
具体操作步骤如下：
材料：准备鸡爪10只、葱段、姜片、八角2个、香叶几片、花椒少量
1、首先把鸡爪的指甲剪掉，清洗干净
2、锅中加水，鸡爪冷水下锅。煮3分钟左右捞出沥干水分
3、炒锅烧热加入食用油，放入姜片和葱段爆香一下，然后加入鸡爪翻炒一下。
4、加入调味料生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和八角、香叶、花椒。然后加入水，和鸡爪持平就可以。盖锅盖大火转小火慢炖30分钟左右。
5、加入白糖，大火收汁。
6、美味的红烧鸡爪可以出锅装盘了，散点葱花或是香菜装饰一下。
小贴士：开水焯鸡爪的时间不宜过长，最好在3分钟左右。加糖大火收汁的时候注意不要粘锅，糊底了。因为鸡爪胶原蛋白含量高，汤会比较的粘，收过火了就容易糊底。
