1块南瓜，2个鸡蛋，香甜美味，营养健康，10分钟搞定，孩子超爱吃
如今人们的生活不断进步，美食方面更是越来越注重，尤其对于早餐来说，一日之计在于晨，尤其重要，不仅要求美味，还要营养健康又快捷，早晨有很多上班族都是起床困难户，这个早餐对于他们来说在合适不过了，喜欢的朋友们尽快来学习吧。
南瓜是大家比较熟悉的一道食材，吃起来非常美味，而且吃法多种多样，能够炒着吃，还能熬粥，蒸着吃都是可以的，营养也比较丰富，具有排毒养颜，强身健体，帮助消化等功效，表面金黄，里面吃起来柔软味美，在加上几颗鸡蛋的话更是非常香甜味美，老人吃了也非常容易消化。
食材：南瓜200克，鸡蛋2个，面粉200~250克，酵母3克，白糖40克。
步骤：
1.首先我们将所有的食材准备到位，将南瓜清洗干净，然后切开去瓤，其中切成薄片或者块状放入锅中蒸熟，出锅用筷子轻轻在上面戳一戳，如果能够将它戳破就说明熟透了。
2.将蒸熟之后的南瓜放入大碗中，保留蒸南瓜剩余出来的南瓜汤汁，因为汤汁也是非常营养的。等到蒸熟之后的南瓜微微发凉之后，我们加入白糖，这个步骤是看个人喜好的，喜欢的可以多放一些，不喜欢的就可以少放一些，然后将南瓜放入料理机中搅拌成泥状。
4.搅拌成泥状之后我们打入两个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀，或者筷子都是可以的。
5.分次将南瓜泥中加入面粉，我们要根据南瓜糊调的稠度来进行掌握面粉的量，这样出来的面团不会太稠，也不会太稀，直至搅拌成可以流动的面糊就好了。
6.搅拌完毕，盖上保鲜膜，然后将面糊放在稍微温暖的地方，密封发酵面糊直至将面糊发酵至变大两倍，有了蜂窝状气泡之后，面就发好了，发酵好的面糊用铲子搅动排出气体。
7.我们这个时候就可以将面糊装入一个袋子中，然后将袋子的下部分剪开一个很小的小洞，就可以开始制作成品了。
8.电饼铛预热，锅底刷上少量的油，然后我们利用剪开的小洞，用手挤压袋子，将面糊挤出在电饼铛上，摊开，用小火烙上大概1分钟左右，这个时候应该底部就开始凝固呈现出微黄，慢慢将其翻动另一面直至凝固。
9.我们翻动的时候一定要小心些，饼子很软，轻拿轻放，等到两面全部呈现出金黄色的饼子也就熟了，以上就是整个南瓜饼的做法，吃起来不仅香甜美味，而且好吃又简单，10分钟搞定，孩子超爱吃！
